black cofee adulteration: ब्लैक कॉफी पीते हैं तो हो जाइए होशियार, हो रही मिलावट, पकड़ने का तरीका जान लें

black cofee adulteration: ब्लैक कॉफी के शौकीन लोगों के लिए एक जरूरी खबर है। एक ओर इस कॉफी को पीने से कई फायदे मिलते हैं, वहीं अब इसके नाम पर मिलावट का खेल भी तेज़ हो गया। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, ब्लैक कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट्स, कैफीन और विटामिन-बी जैसे ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। यह दिमागी अलर्टनेस बढ़ाने में मदद करते हैं। डोपामिन और नोरेपिनेफ्रिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर को रिलीज़ करती है और शरीर की फिजिकल परफॉर्मेंस को भी बूस्ट करती है। लेकिन बाज़ार में नकली कॉफी की मिलावट अब चिंता का कारण बन रही।

एक्सपर्ट्स के मुताबिक, मिलावटी कॉफी में अक्सर इमली के बीज का पाउडर, खजूर के बीज का पाउडर या स्टार्च मिला दिया जाता है, जिससे लागत घटाई जाती है।

कैसे करें मिलावट की पहचान?

एक्सपर्ट्स के मुताबिक, मिलावट की पहचान करने के लिए आसान वॉटर टेस्ट करें। एक चम्मच कॉफी पाउडर को पानी में डालें। अगर कॉफी ऊपर तैरे तो शुद्ध है, अगर पाउडर नीचे बैठ जाए या पानी गंदला हो जाए तो समझिए मिलावट है।

मिलावटी कॉफी का सेहत पर क्या असर होता है?

मिलावटी कॉफी का सेवन लंबे समय तक करने से गैस, ब्लोटिंग, एसिडिटी, एलर्जी, फूड पॉइज़निंग जैसी दिक्कतें हो सकती हैं। इसके साथ ही डाइजेशन और किडनी फंक्शन पर भी असर पड़ सकता है।

कैसे रहें सुरक्षित?

• हमेशा भरोसेमंद ब्रांड की सील-पैक कॉफी खरीदें।
• अगर कॉफी से अजीब सी गंध आए या रंग अलग हो, तो सतर्क हो जाएं।
• स्वाद में कड़वापन या अजीब आफ्टरटेस्ट भी संकेत हो सकता है।

कैफीन का बेहतर विकल्प: अगर आप रोजाना कैफीन ले रहे हैं, तो साथ में हाइड्रेशन के लिए कुछ और भी लें। एक्सपर्ट्स सुझाव देते हैं –

• फ्रूट इंफ्यूज्ड वॉटर
• आंवला-तुलसी शॉट
• बटरमिल्क
• टेंडर कोकोनट वॉटर
• हल्दी-पेपर ड्रिंक
• माचा लट्टे (कम कैफीन के साथ)

तो अगली बार कॉफी पीने से पहले, यह जरूर जांच लें कि आपकी प्याली सेहत दे रही है या सेहत बिगाड़ रही।

(प्रियंका कुमारी)

(disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सामान्य जानकारी के लिए है। हरिभूमि इसकी पुष्टि नहीं करता है। डाइट को लेकर किसी भी सलाह या सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर/विशेषज्ञ से जरूर परामर्श लें। )