Sprouted Moong: आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में लोग ऐसी चीज़ें ढूंढ रहे हैं जो कम मेहनत में ज्यादा पोषण दे सकें। ऐसे में अंकुरित मूंग एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरा है। यह न सिर्फ आसानी से घर पर तैयार हो जाता है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को अंदर से मज़बूत बनाते हैं।

अंकुरण की प्रक्रिया मूंग की दाल को और भी पावरफुल बना देती है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे यह वजन घटाने से लेकर इम्यूनिटी बढ़ाने तक में मददगार साबित होता है।

अंकुरित मूंग खाने के 6 बड़े फायदे

पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त: अंकुरित मूंग फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। इसे खाने से कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। सुबह खाली पेट अंकुरित मूंग खाने से आंतें एक्टिव रहती हैं और खाना आसानी से पचता है।

वजन घटाने में सहायक: अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो अंकुरित मूंग को डाइट में ज़रूर शामिल करें। इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती। यह मेटाबॉलिज्म को भी तेज करता है।

प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत: अंकुरित मूंग शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का शानदार विकल्प है। इसमें मौजूद हाई क्वालिटी प्रोटीन मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है और शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करता है। जिम जाने वालों के लिए यह खास फायदेमंद है।

इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार: अंकुरित मूंग में विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं। नियमित सेवन से सर्दी-खांसी और वायरल इंफेक्शन से बचाव होता है।

दिल की सेहत के लिए फायदेमंद: इसमें मौजूद फाइबर और पोटैशियम कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। अंकुरित मूंग ब्लड प्रेशर को संतुलित रखती है, जिससे हार्ट से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है।

त्वचा और बालों में निखार: अंकुरित मूंग में मौजूद विटामिन A, B और E त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं। यह शरीर से टॉक्सिन्स निकालने में मदद करता है, जिससे पिंपल्स और झुर्रियों की समस्या कम होती है। साथ ही बालों को भी मजबूती मिलती है।

(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)

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लेखक: (कीर्ति)