Garlic Peeling: रसोई में लहसुन का इस्तेमाल लगभग हर सब्जी, दाल और ग्रेवी में होता है, लेकिन इसकी कलियां छीलना कई लोगों के लिए सबसे झंझट भरा काम माना जाता है। छोटे-छोटे छिलके उंगलियों से चिपक जाते हैं, बदबू देर तक हाथों में रहती है और समय भी ज्यादा लगता है।

अगर आप भी लहसुन छीलते समय परेशान हो जाते हैं, तो अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं है। कुछ आसान और देसी ट्रिक्स अपनाकर आप चुटकियों में लहसुन के छिलके उतार सकते हैं।

लहसुन छीलने के आसान तरीके

हल्का दबाकर छीलने की ट्रिक

लहसुन की कली को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की चौड़ी साइड से हल्का सा दबाव डालें। दबाते ही कली थोड़ी क्रैक हो जाती है और छिलका अपने आप ढीला पड़ जाता है। इसके बाद छिलका आसानी से निकल जाता है। यह तरीका रोजमर्रा की कुकिंग के लिए सबसे आसान माना जाता है।

गुनगुने पानी में भिगोने का तरीका

अगर आपको ज्यादा मात्रा में लहसुन छीलना है, तो कलियों को 5-10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें। पानी में रहने से छिलके नरम हो जाते हैं और हाथ से हल्का सा दबाते ही उतर जाते हैं। यह ट्रिक खासतौर पर अचार या पेस्ट बनाने के समय काम आती है।

जार या डिब्बे में हिलाने की ट्रिक

इस तरीके के लिए बस एक खाली कांच का जार या स्टील का डिब्बा लें। उसमें लहसुन की कलियां डालें, ढक्कन बंद करें और 10-15 सेकंड जोर से हिलाएं। हिलाने से कलियां आपस में टकराती हैं और उनके छिलके अलग हो जाते हैं। बाद में बस छिलके छांट लें।

माइक्रोवेव का स्मार्ट उपाय

अगर आपके पास माइक्रोवेव है, तो लहसुन की कलियों को उसमें 10-15 सेकंड के लिए गर्म कर लें। हल्की गर्मी से छिलके सिकुड़ जाते हैं और कली से अलग हो जाते हैं। ध्यान रखें कि ज्यादा देर तक गर्म न करें, वरना लहसुन पक सकता है।

हाथों से बदबू हटाने का आसान तरीका

लहसुन छीलने के बाद हाथों में बदबू रह जाना आम बात है। इससे बचने के लिए हाथों को स्टील के चम्मच या स्टील सिंक पर पानी के साथ रगड़ें। चाहें तो नींबू के रस या नमक से भी हाथ धो सकते हैं, इससे बदबू जल्दी चली जाती है।

क्यों काम आती हैं ये ट्रिक्स?

इन आसान तरीकों से न सिर्फ समय बचता है, बल्कि उंगलियों पर लगने वाली जलन और गंध से भी राहत मिलती है। रोजाना कुकिंग करने वालों के लिए ये ट्रिक्स रसोई के छोटे लेकिन बेहद काम के सीक्रेट साबित हो सकती हैं।

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