Food Preservation: आपका फ्रिज अचानक बंद हो गया है और बिजली आने में देर लग रही है, तो सबसे बड़ा डर यही होता है कि खाना खराब न हो जाए। खासकर गर्म मौसम में दूध, दही, सब्जियां और पकी हुई डिश कुछ घंटों में ही बिगड़ने लगती हैं। लेकिन घबराने की जरूरत नहीं है कुछ घरेलू और स्मार्ट ट्रिक से आप बिना फ्रिज के भी खाना लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं।

दरअसल, खाना खराब होने का मुख्य कारण तापमान और नमी का बढ़ना है। अगर आप इन दोनों पर थोड़ी सावधानी बरत लें, तो फूड प्रिज़र्वेशन आसान हो जाता है। आइए जानते हैं 5 ऐसे आसान और कारगर तरीके जो बिजली जाने या फ्रिज खराब होने पर भी आपका खाना सुरक्षित रखेंगे।

बिना फ्रिज के खाना सुरक्षित रखने के ट्रिक्स

एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें: खाने को हमेशा एयरटाइट डिब्बों में रखें। इससे हवा और बैक्टीरिया अंदर नहीं जा पाते और खाना देर तक ताज़ा रहता है। विशेष रूप से दाल, सब्जी और चावल जैसी चीजों के लिए यह ट्रिक बहुत कारगर है।

नमक और सिरके का इस्तेमाल करें: नमक और सिरका दोनों प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव हैं। सब्जियों या पके खाने पर थोड़ा सा सिरका या नमक डालने से बैक्टीरिया पनप नहीं पाते। यह तरीका खासकर अचार, चटनी और पकी दाल के लिए बहुत फायदेमंद है।

नींबू का रस करेगा कमाल: नींबू में साइट्रिक एसिड होता है जो खाने को खराब होने से बचाता है। कटे फल या सब्जियों पर हल्का नींबू रस लगाकर रखें, इससे वे लंबे समय तक फ्रेश और कुरकुरी रहती हैं।

केले और टमाटर को बाकी चीजों से दूर रखें: केले और टमाटर से निकलने वाली एथिलिन गैस अन्य फलों-सब्जियों को जल्दी पकाकर खराब कर देती है। इसलिए इन्हें बाकी खाने से अलग रखें। यह छोटी सी सावधानी आपके बाकी सामान को कई घंटों तक ताजा बनाए रखेगी।

ठंडे पानी में रखें डेयरी प्रोडक्ट्स: अगर फ्रिज काम नहीं कर रहा, तो दूध, दही या पनीर को ठंडे पानी में डुबोकर रखें। यह पानी के तापमान को नियंत्रित करता है और चीजों को 5-6 घंटे तक खराब होने से बचाता है।

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