Milk Purity Test: आजकल बाजार में मिलने वाले दूध की शुद्धता पर भरोसा करना मुश्किल हो गया है। कई जगहों पर दूध में पानी, डिटर्जेंट, स्टार्च या सिंथेटिक केमिकल मिलाए जाने के मामले सामने आते रहते हैं। ऐसा दूध सेहत के लिए बेहद हानिकारक होता है और लंबे समय तक सेवन करने पर यह गंभीर बीमारियों तक का कारण बन सकता है।

अगर आप रोज़ाना दूध का सेवन करते हैं तो यह जानना जरूरी है कि वह शुद्ध है या मिलावटी। मिलावटी दूध की पहचान करने के कुछ आसान घरेलू तरीके हैं, जिनसे आप घर बैठे दूध की क्वालिटी की जांच कर सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ सरल और भरोसेमंद टेस्ट।

5 तरीकों से करें प्यूरिटी टेस्ट

पानी मिलावट की पहचान: दूध में पानी मिलाया गया है या नहीं, यह जानने के लिए एक साफ शीशे की सतह पर दूध की बूंद डालें। शुद्ध दूध धीरे-धीरे अपनी सफेद लकीर छोड़ता हुआ नीचे गिरेगा, जबकि पानी मिलाया हुआ दूध तुरंत बह जाएगा और साफ लकीर नहीं छोड़ेगा। इससे आसानी से पता चल जाता है कि दूध शुद्ध है या नहीं।

स्टार्च मिलावट की पहचान: अगर दूध में स्टार्च मिलाया गया है तो इसे आयोडीन सॉल्यूशन से पहचाना जा सकता है। एक चम्मच दूध में 2–3 बूंद आयोडीन मिलाएं। अगर दूध नीला रंग दिखाए तो इसमें स्टार्च की मिलावट है। यह टेस्ट आसान है और घर पर भी किया जा सकता है।

डिटर्जेंट मिलावट की पहचान: डिटर्जेंट मिला दूध सेहत के लिए खतरनाक होता है। इसे जांचने के लिए थोड़ा दूध पानी में मिलाकर हिलाएं। अगर ज्यादा झाग बनने लगे तो समझ जाएं कि दूध में डिटर्जेंट मिला हुआ है। शुद्ध दूध सामान्य हिलाने पर इतना झाग नहीं बनाता।

सिंथेटिक दूध की पहचान: सिंथेटिक दूध को सूंघकर और चखकर पहचाना जा सकता है। इसका स्वाद हल्का कड़वा और गंध अप्राकृतिक होती है। इसे उबालने पर इसका रंग बदलने लगता है और कभी-कभी परत भी जम जाती है। यह टेस्ट सीधा और असरदार है।

खारा दूध की पहचान: कई बार दूध में यूरिया या अन्य केमिकल मिलाए जाते हैं। ऐसे दूध का स्वाद हल्का खारा होता है। इसे चखने पर आसानी से पता चल सकता है कि दूध शुद्ध है या नहीं। यह मिलावट सेहत के लिए सबसे ज्यादा खतरनाक मानी जाती है।

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