Veg Recipe: डिनर में कुछ खास बनाना है? ट्राई करें टेस्टी आलू पनीर मसाला रेसिपी

Veg Recipe: अगर आप खाने में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो आलू पनीर मसाला आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह उत्तर भारत की एक शाही और देसी स्वाद देने वाली डिश है।

इसे बनाना जितना आसान है, स्वाद उतना ही लाजवाब। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।

आलू पनीर मसाला बनाने के लिए सामग्री -

200 ग्राम पनीर

2 आलू

2 प्याज

2 टमाटर

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

2 हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

नमक स्वादानुसार

कुकिंग ऑयल हरा धनिया

आलू पनीर मसाला बनाने की विधि -

1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।

2. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालें और हल्का ब्राउन होने तक भून लें।

3. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।

4. इसे हल्का भूनने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

5. अब मसाले को मीडियम फ्लेम पर तब तक भूनें जब तक तेल अलग न होने लगे।

6. जब मसाला अच्छे से भुन जाए तो इसमें उबले हुए आलू और पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकाएं।

7. अब इसमें कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया छिड़कें।

अब तैयार है आपका गरमा-गरम टेस्टी आलू पनीर मसाला। आप इसे रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।

-काजल सोम