बची हुई रोटियों से मिनटों में बनाएं मजेदार ''पकौड़ा''

नई दिल्ली. घर पर अक्सर चावल और रोटियां बच जाती हैं। ऐसे में रोटियों को फेंकने की बजाय इससे आप पकौ़ड़े बना सकते हैं। इस नई डिश को आप अपने मेहमानों को खिलाकर उन्हें खुश कर सकते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं स्वाद में लाजवाब रोटी का पकौड़ा बनाने की रेसिपी..

बासी रोटी- 4

प्याज- 1 बारीक कटा हुआ

बेसन- 3 बड़ा चम्मच

आलू- 3 उबले हुए

धनिया पत्ती- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई

साबुत जीरा- एक छोटा चम्मच

लाल मिर्च- 2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- आधा चम्मच

जीरा पाउडर- एक छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

तेल- तलने के लिए

- सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और जरुरत के हिसाब से पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। लेकिन घोल अधिक गाढ़ा भी नहीं होना चाहिए।

- एक पैन लें और एक बड़ा चम्मच तेल डालकर डालें इसमें जीरा, प्याज डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें।

- इसके बाद इसमें धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह फ्राई कर लें।

- अब इसमें धनिया पत्ती, मैश किया हुआ आलू और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

- आलू का स्टफिंग तैयार है।

- अब आलू के स्टफिंग को रोटियों में फैलाकर फोल्ड करें और टूथपिक से सील कर दें।

- अब एक अलग से पैन लेकर उसमें तलने लायक तेल डालें।

- इसके बाद बेसन को घोल लें और रोटियों को बेसन के घोल में मिलाकर तेल में डीप फ्राई करें।

- जब पकौड़ों हल्का ब्राउन हो जाए तो उसे निकालकर पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।

- रोटी का पकौ़ड़ा तैयार है अब इसे हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।