Sattu ki Lassi Recipe: तेज धूप और बढ़ते तापमान के बीच शरीर को ठंडा और एनर्जी से भरपूर रखना किसी चुनौती से कम नहीं होता। ऐसे में अगर आपको एक ऐसा देसी ड्रिंक मिल जाए जो सस्ता भी हो, स्वादिष्ट भी और सेहतमंद भी, तो बात ही अलग है। सत्तू की लस्सी एक ऐसा ही पारंपरिक पेय है, जिसे पीकर आप गर्मी में तुरंत राहत महसूस कर सकते हैं।

बिहार और पूर्वी भारत में खास तौर पर लोकप्रिय यह ड्रिंक अब पूरे देश में अपनी पहचान बना चुका है। सत्तू प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ लंबे समय तक एनर्जी देता है। आइए जानते हैं सत्तू की लस्सी बनाने का आसान तरीका और इसके फायदे।

सत्तू की लस्सी बनाने की सामग्री

• सत्तू (भुना चना पाउडर) - 3 बड़े चम्मच
• ठंडा पानी - 1 गिलास
• दही - 2 बड़े चम्मच
• काला नमक - स्वादानुसार
• भुना जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• हरी धनिया (बारीक कटी) - 1 चम्मच

सत्तू की लस्सी बनाने की विधि

सत्तू लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल या गिलास में सत्तू डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा ठंडा पानी डालते हुए इसे अच्छी तरह घोलें। ध्यान रखें कि सत्तू में गांठें न बनें, इसलिए इसे धीरे-धीरे मिलाते हुए स्मूद घोल तैयार करें। यह स्टेप बेहद जरूरी है क्योंकि सही टेक्सचर ही लस्सी को स्वादिष्ट बनाता है।

अब इस तैयार घोल में दही डालें और अच्छे से फेंटें, ताकि लस्सी का मिश्रण क्रीमी और स्मूद हो जाए। दही मिलाने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। अगर आप ज्यादा ठंडा पसंद करते हैं, तो इस समय थोड़ा बर्फ या ठंडा पानी भी मिला सकते हैं।

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इसके बाद इसमें काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें। इन मसालों से लस्सी का स्वाद संतुलित होता है और यह पाचन के लिए भी फायदेमंद बनती है। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें ताकि हर घूंट में एक जैसा स्वाद आए।

आखिर में बारीक कटी हरी धनिया डालकर इसे हल्का सा सजाएं। आप चाहें तो इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा कर सकते हैं। तैयार है आपकी ठंडी-ठंडी सत्तू की लस्सी, जो गर्मी में तुरंत राहत देने के साथ-साथ शरीर को ताकत भी देती है।

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