Paneer Pasanda: घर में बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल 'पनीर पसंदा', मेहमान भी करेंगे तारीफ, नोट करें रेसिपी

Paneer Pasanda Recipe: वीकेंड पर अक्सर घरों में पनीर की सब्जी बनाई जाती है और पनीर बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी पसंदीदा सब्जी होती है। लेकिन अगर आप एक ही तरह की पनीर की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो हम आपको खास ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप वीकेंड पर ट्राई कर सकती हैं। पनीर पसंदा एक बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब सब्जी है। ऐसे में आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...

सामग्री

• 400 ग्राम पनीर
• 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर/अरारोट/मैदा
• 8-10 काजू
• 8-10 बादाम
• 1 टी स्पून पिस्ता कतरन
• 1 टेबलस्पून किशमिश
• 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
• 4-5 टमाटर
• 1 कप क्रीम
• 1 टी स्पून धनिया पाउडर –
• 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर –
• 1/4 टी स्पून हल्दी –
• गरम मसाला –
• 1/4 टी स्पून कसूरी मेथी
• 1 टी स्पून अदरक पेस्ट –
• 1 चुटकी हींग –
• 1/2 टी स्पून जीरा
• 2-3 हरी मिर्च
• हरा धनिया कटा पत्ती
• जरुरत के अनुसार तेल
• स्वादानुसार नमक

बनाने का तरीका

• पनीर पसंदा बनाने के लिए सबसे पहले पनीर 400 ग्राम पनीप लें। उसे चौकोर टुकड़े काट लें। फिर इन टुकड़ों को बीच से काटते हुए तिकोना बनाएं।
• अब ड्राई फ्रूट्स को भी छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। इसके बाद टमाटर, धनिया, हरी मिर्च बारीक से काट लें।
• फिर स्टफिंग के लिए थोड़ा-सा पनीर लेकर उसका चूरा बना लें।
• इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश) मिला दें। अब स्वादानुसार नमक डालें।
• फिर एक बाउल में अरारोट या कॉर्न फ्लोर लें। उसमें पानी डालते हुए गाढ़ा ग्रेवी बना लें। इसके बाद एक चुटकी नमक डालें और उसका घोल अच्छी तरह से तैयार करें।
• अब इसमें पनीर के एक तिकोने टुकड़े को लें और उसे बीच से इस तरह काटें कि वह नीचे से थोड़ा जु़ड़ा रहे।
• इसके बाद पनीर के टुकड़े में ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग भर दें। फिर हल्का दबाकर सैंडविच जैसा तैयार कर लें। इसी सारे पनीर को तैयार करें।
• इसे अब ग्रेवी के साथ अच्छे से मिक्स करें। ऊपर से हरा धनिया डालकर कुछ देर पकाने के लिए छोड़ दें।
• बस आपकी गर्मागर्म और स्वादिष्ट पनीर पसंदा सब्जी तैयार हैं। अब नान या पराठा के साथ आनंद लें।