Moong Cheela: आप अगर सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हो, तो मूंग का चीला एक बेहतरीन विकल्प है। यह हल्का, प्रोटीन से भरपूर और पचने में आसान होता है, जिसकी वजह से हेल्थ-कॉन्शस लोग इसे अपनी डाइट में खास जगह देते हैं।

खास बात यह है कि मूंग का चीला न सिर्फ वजन कंट्रोल करने में मदद करता है, बल्कि बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसे बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती और घर पर उपलब्ध साधारण सामग्री से ही यह पौष्टिक नाश्ता तैयार हो जाता है।

मूंग का चीला बनाने की सामग्री

• साबुत मूंग दाल - 1 कप
• हरी मिर्च - 1-2 (स्वादानुसार)
• अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• हींग - एक चुटकी
• नमक - स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
• हरा धनिया - बारीक कटा
• पानी - जरूरत अनुसार
• तेल - सेकने के लिए

मूंग का चीला बनाने का तरीका

मूंग दाल तैयार करने की विधि
सबसे पहले मूंग दाल को साफ करके 6-7 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। भीगने के बाद दाल का पानी निकाल लें और मिक्सर में हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो।

चीला बैटर तैयार करने का तरीका
तैयार पेस्ट को एक बर्तन में निकालें। इसमें जीरा, हींग, हल्दी, नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर बैटर को चीला बनाने लायक कंसिस्टेंसी में रखें।

मूंग का चीला बनाने की विधि
अब तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। एक कलछी बैटर तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर चीले को सेकें। जब नीचे की तरफ से सुनहरा होने लगे तो पलट दें और दूसरी तरफ भी अच्छे से सेंक लें।

स्वाद और सेहत का सही मेल
मूंग का चीला बाहर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है। यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर पाचन को बेहतर बनाते हैं और दिनभर एनर्जी बनाए रखते हैं।

परोसने का तरीका
गरमागरम मूंग का चीला हरी चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ परोसें। चाहें तो इसे सब्जियों के साथ स्टफ करके और भी हेल्दी बना सकते हैं।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।