Vitamin B12 Rich Foods: नर्वस सिस्टम कमज़ोर कर देगी विटामिन बी12 की कमी, 6 फूड्स दूर करेंगे परेशानी

Vitamin B12 Rich Foods: विटामिन बी12 हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है और इसकी कमी शरीर में कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती है। यह विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण से लेकर तंत्रिका तंत्र के संतुलन तक अहम भूमिका निभाता है, लेकिन इसकी पहचान तब होती है जब थकावट, चक्कर, और स्मृति दोष जैसी समस्याएं सामने आने लगती हैं।
शहरी खानपान और शाकाहार की बढ़ती प्रवृत्ति ने B12 की कमी को और भी आम बना दिया है।

यह विटामिन पशु उत्पादों में पाया जाता है, जिससे वेगन या शुद्ध शाकाहारी लोगों में इसकी कमी अधिक देखने को मिलती है। अच्छी बात यह है कि कुछ प्राकृतिक और फोर्टिफाइड आहार विकल्पों को अपनाकर इस कमी से बचा जा सकता है या धीरे-धीरे इसकी पूर्ति की जा सकती है। आइए जानते हैं उन 6 असरदार चीजों के बारे में जो B12 की कमी को दूर करने में मददगार साबित हो सकती हैं।

6 फूड्स बढ़ा देंगी विटामिन बी12

दूध और डेयरी उत्पाद
दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद विटामिन B12 के अच्छे स्रोत होते हैं। रोजाना एक गिलास दूध पीने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में B12 मिल सकता है। खासकर शाकाहारी लोगों के लिए यह एक आसान और प्रभावी विकल्प है। इसके साथ दही और पनीर को भी अपने भोजन में शामिल करना चाहिए क्योंकि ये भी पचने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

अंडा
अंडा खासकर इसका योक (पीला भाग) विटामिन B12 से भरपूर होता है। रोजाना एक या दो उबले अंडे खाने से B12 की कमी को काफी हद तक पूरा किया जा सकता है। यह मांसाहारी और अंडाहारी लोगों के लिए एक सुविधाजनक और सस्ता विकल्प है। साथ ही, अंडे में मौजूद प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व शरीर की संपूर्ण सेहत को भी बढ़ावा देते हैं।

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मछली (टूना, सैल्मन, सार्डिन)
मछली खासकर टूना, सैल्मन और सार्डिन विटामिन B12 के बेहद समृद्ध स्रोत हैं। ये न केवल B12 की पूर्ति करती हैं, बल्कि ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन भी देती हैं। हफ्ते में 2-3 बार इन मछलियों का सेवन शरीर को जरूरी पोषण प्रदान कर सकता है। ये मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद मानी जाती हैं।

मांस (बीफ और चिकन लिवर)
बीफ और चिकन लिवर विटामिन B12 का खजाना होते हैं। खासकर लिवर में यह विटामिन अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है। अगर कोई व्यक्ति नॉन-वेज खाता है, तो सप्ताह में एक बार लिवर का सेवन B12 की कमी को तेजी से पूरा कर सकता है। ध्यान रखें कि इसे सही तरीके से पकाया जाए ताकि पोषक तत्व नष्ट न हों।

फोर्टिफाइड सीरियल और सोया मिल्क
अगर आप शाकाहारी हैं, तो फोर्टिफाइड (विटामिन-युक्त) ब्रेकफास्ट सीरियल और सोया मिल्क आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये प्रोडक्ट्स खासतौर पर B12 जैसे जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर बनाए जाते हैं। नियमित रूप से इनका सेवन शरीर को आवश्यक B12 प्रदान करता है, खासकर तब जब प्राकृतिक स्रोत उपलब्ध न हों।

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न्यूट्रिशनल यीस्ट (Fortified)
न्यूट्रिशनल यीस्ट एक शाकाहारी सुपरफूड है जिसे विटामिन B12 से फोर्टिफाई किया जाता है। यह स्वाद में पनीर जैसा लगता है और सलाद, पास्ता या ब्रेड पर छिड़ककर खाया जा सकता है। सिर्फ एक टेबल स्पून न्यूट्रिशनल यीस्ट में B12 की दैनिक जरूरत पूरी हो सकती है। यह खासकर वेगन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है।

(Disc।aimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)