Rajma Pulao: मेहमानों को पसंद आएगा राजमा पुलाव का स्वाद, बनाने का यह तरीका है आसान
राजमा पुलाव बनाने का तरीका।
Rajma Pulao Recipe: भारतीय रसोई में चावल और दाल से बनी डिशेज़ हमेशा खास जगह रखती हैं। इनमें से एक है राजमा पुलाव, जो स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन कॉम्बो है। राजमा की पौष्टिकता और चावल के हल्केपन का अनोखा मेल इसे हर किसी की पसंद बना देता है। मेहमानों के लिए खासतौर पर इस डिश को तैयार किया जा सकता है।
राजमा पुलाव न सिर्फ लंच और डिनर का परफेक्ट ऑप्शन है, बल्कि इसे पार्टी या खास मौके पर भी परोसा जा सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है और थोड़े-से मसालों और तड़के के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
राजमा पुलाव बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- 1 कप बासमती चावल
- 1 कप उबले हुए राजमा
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- साबुत मसाले (तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची)
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- तेल या घी – 2 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- हरी धनिया सजाने के लिए
राजमा पुलाव बनाने की विधि
राजमा पुलाव एक टेस्टी डिश है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 20-25 मिनट के लिए भिगो दें। कुकर या पैन में तेल/घी गर्म करें और उसमें तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी और इलायची डालकर भूनें।
अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर डालें और मसाले अच्छे से भून लें। हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें। उबले हुए राजमा डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें भीगे हुए चावल डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। 2 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट पकाएं (या कूकर में 2 सीटी आने तक)। जब चावल पक जाएं, तो ऊपर से गरम मसाला और हरी धनिया डालकर ढक दें।
स्वाद से भरपूर राजमा पुलाव बनकर तैयार हो चुके हैं। गरमा-गरम राजमा पुलाव रायते, पापड़ और सलाद के साथ परोसें। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है।
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