Mawa Gujiya Recipe: दिवाली पर मावा गुझिया से मेहमानों का मुंह मीठा कराएं, बनाने का यह तरीका है आसान

Mawa Gujiya Recipe: त्योहारों का मौसम हो और मीठे पकवानों की खुशबू रसोई में न फैले, ऐसा भला कैसे हो सकता है! खासकर होली और दीवाली जैसे त्योहारों पर अगर घर में मावा गुझिया बन रही हो, तो माहौल और भी मीठा हो जाता है। सुनने में भले यह पारंपरिक मिठाई लगे, लेकिन इसका स्वाद और नर्माहट हर किसी को दीवाना बना देती है।

मावा गुझिया न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पोषण से भी भरपूर है, क्योंकि इसमें सूखे मेवे, नारियल और मावा जैसे हेल्दी इंग्रेडिएंट्स शामिल होते हैं। बाहर से कुरकुरी और अंदर से मलाईदार इस मिठाई को बनाना जितना आसान है, उतना ही मजेदार भी। आइए जानें मावा गुझिया बनाने की परफेक्ट विधि, जिससे आपका त्योहार और भी यादगार बन जाएगा।

मावा गुझिया बनाने की सामग्री

गुझिया के आटे के लिए

• मैदा - 2 कप
• घी - 4 टेबलस्पून
• पानी - आवश्यकतानुसार

भरावन के लिए

• मावा (खोया) - 1 कप
• पिसी चीनी - 3/4 कप
• नारियल बुरादा - 2 टेबलस्पून
• कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) - 3 टेबलस्पून
• इलायची पाउडर - 1/2 टीस्पून
• घी या तेल - आवश्यकतानुसार

मावा गुझिया बनाने की विधि

मावा गुझिया पारंपरिक मिठाई है जो दिवाली के लिए खासतौर पर तैयार की जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डालें और उसमें घी मिलाएं। हाथों से अच्छी तरह मसलें ताकि मिश्रण क्रम्ब जैसा हो जाए। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

अब कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और मावा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। गैस बंद करके ठंडा होने दें। अब इसमें नारियल बुरादा, पिसी चीनी, कटे मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं। आपकी भरावन तैयार है।

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। हर लोई को बेलकर थोड़ा मोटा पूड़ी जैसा आकार दें। बीच में एक चम्मच भरावन रखें और किनारों को मोड़कर दबा दें। चाहें तो गुझिया मोल्ड का इस्तेमाल करें ताकि शेप परफेक्ट बने।

कड़ाही में घी या तेल गर्म करें। मीडियम आंच पर गुझिया को सुनहरा भूरा होने तक तलें। ज्यादा तेज आंच पर तलने से ये बाहर से जल सकती हैं और अंदर से कच्ची रह सकती हैं, इसलिए धैर्य से तलें।

तली हुई गुझिया को प्लेट में निकालें और ठंडी होने दें। पूरी तरह ठंडी होने के बाद इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखें। ये 7-10 दिन तक एकदम फ्रेश रहती हैं।

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