Green Chili Pickle: 15 मिनट में तैयार करें हरी मिर्च का अचार, खाने का बदल जाएगा ज़ायका

Green Chili Pickle: हरी मिर्च का अचार खाने का जायका बदलने के लिए काफी है। भारतीय थाली में अचार का एक अलग महत्व है। ये खाने का जायका दोगुना करने का काम करता है। आम का अचार, आंवला अचार, नींबू अचार समेत अचार की वैराइटीज़ की लंबी फेहरिस्त है। हरी मिर्च का अचार भी इस लिस्ट में शामिल है। इस अचार की खासियत है कि इसे आप 15 मिनट में ही तैयार कर सकते हैं।

आमतौर पर लोगों को लगता है कि अचार बनाना लंबा और झंझट वाला काम है, लेकिन हरी मिर्च के अचार के मामले में ऐसा नहीं है। आइए जानते हैं इंस्टंट हरी मिर्च का अचार बनाने की आसान विधि।

हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सामग्री

• 100 ग्राम हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
• 1 चम्मच सौंफ
• 1 चम्मच मेथी दाना
• 1 चम्मच सरसों दाना
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 3-4 चम्मच सरसों का तेल

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हरी मिर्च का अचार बनाने का तरीका

हरी मिर्च का अचार एक बेहतरीन डिश है जो खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करती है। इसे तुरंत तैयार करने के लिए सबसे पहले मिर्चों को धोकर अच्छी तरह सूखा लें। इनमें नमी नहीं होनी चाहिए। इसके बाद उन्हें लंबा या गोल काट लें, जैसा आपको पसंद हो।

अब एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें। जब कड़ाही में से धुआं निकलना शुरू हो जाए तो आंच बंद कर दें और तेल को ठंडा होने दें। अब एक सूखे बर्तन में सौंफ, मेथी, सरसों दाना डालें और मोटा पीस लें या दरदरा कूट लें।

कटी हुई मिर्चों में यह मसाला, नमक, हल्दी और नींबू का रस डालें। ऊपर से ठंडा किया हुआ तेल मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इंस्टंट अचार बनकर तैयार हो चुका है। आप 2-3 घंटे रखने के बाद ही टेस्टी हरी मिर्च के अचार का मज़ा ले सकते हैं।

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