आम की लौंजी रेसिपी : गर्मियों में झटपट बनाएं, खट्टी-मीठी 'आम की लौंजी'
Aam Ki Launji Recipe : आम फलों का राजा होने के साथ ही सभी लोगों का सबसे पंसदीदा भी होता है। आमतौर पर लोग आम फल के अलावा अचार, सब्जी, चटनी, आईसक्रीम और शेक के रूप में खाना-पीना पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपको आम की खट्टी-मीठी लौंजी रेसिपी (Aam Ki Launji Recipe) बता रहे हैं। जो खाने में स्वादिष्ट बनाने के साथ ही बनाने में भी बेहद आसान होती है।
Aam Ki Launji Recipe : आम फलों का राजा होने के साथ ही सभी लोगों का सबसे पंसदीदा भी होता है। आमतौर पर लोग आम फल के अलावा अचार, सब्जी, चटनी, आईसक्रीम और शेक के रूप में खाना-पीना पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपको आम की खट्टी-मीठी लौंजी रेसिपी (Aam Ki Launji Recipe) बता रहे हैं। जो खाने में स्वादिष्ट बनाने के साथ ही बनाने में भी बेहद आसान होती है।
आम की लौंजी रेसिपी सामग्री (Aam Ki Launji Recipe Ingredients)
कच्चे आम - 2
चीनी - 1/4 कप
तेल - 1-2 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
सौंफ - 1/4 छोटी चम्मच
जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
गर्म मसाला- 1/4 छोटी चम्मच
काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च - 2 चुटकी
हींग- 1-2 चुटकी
आम की लौंजी रेसिपी (Aam Ki Launji Recipe Process)
1. आम की लौंजी रेसिपी (Aam Ki Launji Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आमों यानि कैरी को अच्छे से धोकर, छीलकर मोटे और चौड़े टुकड़ों में काट लें और गुठली अलग कर दें।
2. इसके बाद एक पैन या कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग और सौंफ डालकर हल्का भून लें।
3. अब पैन में हल्दी पाउडर डालकर भूनें, फिर कटे हुए आम, नमक, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
4.तय समय के बाद आम की लौंजी के चेक करें। आम के नरम होने पर चीनी और गर्म मसाला डालकर कुछ देर और पकाएं।
5. अब तैयार आम की लौंजी (Aam Ki Launji) को एक बॉउल में निकालें और पूरी, पराठे, या नान के साथ गर्मागर्म या ठंडा करके सर्व करें।
सुझाव :
अगर आपको गुड़ पसंद हैं, तो चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकते हैं।
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