Vada Pav Recipe: 15 मिनट में तैयार करें मुंबई का फेमस वड़ा पाव, बच्चे देखकर ही हो जाएंगे खुश
मुंबई का फेमस वड़ा पाव घर पर बनाने का तरीका।
Vada Pav Recipe: मुंबई का लोकल स्ट्रीट फूड वड़ा पाव अब पूरे देश में लोकप्रिय हो चुका है। मुंबई की भीड़भाड़ भरी गलियों में अगर किसी स्नैक की सबसे ज्यादा डिमांड होती है, तो वह है वड़ा पाव। इसे ‘गरीबों का बर्गर’ भी कहा जाता है क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ किफायती भी है। मुंबई स्टाइल का वड़ा पाव आप घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसका टेस्ट बच्चे बहुत पसंद करते हैं।
वड़ा पाव एक टेस्टी स्नैक्स है जो कि दिन के वक्त या फिर बच्चों के टिफिन में भी रखा जा सकता है। इसे देखकर बच्चों के चेहरे खिल उठेंगे। आइए जानते हैं फटाफट वड़ा पाव कैसे तैयार कर सकते हैं।
वड़ा पाव बनाने के लिए सामग्री
पाव - 6
आलू - 4 उबले हुए
अदरक- लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी
हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बेसन - 1 कप
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
अजवाइन - ½ चम्मच
तेल - तलने के लिए
हरी चटनी, मीठी चटनी - परोसने के लिए
वड़ा पाव बनाने का तरीका
मुंबई स्टाइल का फेमस वड़ा पाव आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालें और फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने के छील लें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में आलू को अच्छी तरह से मैश करें।
अब कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च भूनें। इसके बाद कड़ाही में हल्दी और नमक डालें और मैश किए आलू डालकर अच्छे से मिला लें। कुछ देर तक करछी से इसे चलाएं जब तक सभी चीजें ठीक से मिक्स न हो जाएं।
अब तैयार मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हाथों में लेकर गोले बना लें। अब एक बड़ी पतीली लें और उसमें बेसन डाल दें। बेसन में अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक डालें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें। तेल जब गर्म हो जाए तो आलू के बॉल्स लें और उन्हें बेसन के घोल में डुबोएं, फिर तेल में डालकर डीप फ्राई करें। इन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें फिर एक प्लेट में उतार लें।
अब पाव लें और उसे बीच में से थोड़ा सा काट लें। इसके बाद उस पर हरी चटनी और मीठी चटनी लगाएं। अब तैयार किया गरमागरम आलू वड़ा उसके बीच में रखें। ऊपर से तली मिर्च रखकर सर्व करें। ये स्नैक्स मिनटों में तैयार हो जाएगा और आपकी डिश की सब तारीफ भी करेंगे।
