Vangyache Kaap Recipe: बैंगन से भागते हैं दूर? ये मराठी डिश बदल देगी आपकी राय, जानें रेसिपी

Vangyache Kaap Recipe: अगर आपको भी बैंगन बिल्कुल पसंद नहीं है और इससे दूर भागते हैं तो ट्राई करें ये स्पेशल वांग्याची काप। यह महाराष्ट्र की एक खास रेसिपी है जिसे बैंगन के स्लाइस को खास मसालों में मेरिनेट कर तवे पर फ्राई करके बनाया जाता है।

इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच, डिनर या फिर स्नैक के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री: (Ingredients)

• बैंगन (बड़ा वाला) – 1
• अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर– 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू – 1
• तेल – तलने के लिए
• चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
• रवा – 2 टेबलस्पून

कैसे बनाएं वांग्याची काप: जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले बैंगन को पतले गोल स्लाइस में काट लें।

स्टेप 2:

अब एक बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और नींबू का रस डालकर मसाले को अच्छे से मिला लें।

स्टेप 3:

अब इस मसाले को बैंगन की कटी हुई स्लाइस पर लगाकर5 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्टेप 4:

अब एक बर्तन में चावल का आटा, रवा और नमक को अच्छे से मिला लें। अब बैंगन स्लाइस को एक-एक करके कोट करें और गर्म तेल में दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।

स्टेप 5:

अब तैयार है आपकी महाराष्ट्र की स्पेशल वांग्याची काप।

सर्विंग टिप्स: (serving tips) 

• वांग्याची काप को आप गरम-गरम दाल-चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
• इसे हरी चटनी या दही के साथ स्नैक के तौर पर भी खाया जा सकता है।
• अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो मिर्च कम डालें।

- काजल सोम