Palak Paneer Paratha: नाश्ते में चाहिए कुछ हेल्दी? ट्राई करें पालक-पनीर से बना ये टेस्टी पराठा

Palak Paneer Paratha Recipe: अगर आप वही आलू के पराठे खाकर बोर हो चुके हैं तो ट्राई करें पालक और पनीर से बने इस स्वादिष्ट पराठे को। हेल्दी होने के साथ-साथ इसे वर्किंग डेज में बनाना बहुत आसान है।

यह पराठा न सिर्फ फाइबर और आयरन से भरपूर होता है, बल्कि पनीर की प्रोटीन-रिच स्टफिंग इसे बच्चों के लिए भी परफेक्ट बनाती है। आइए जानते हैं इस मजेदार पराठे को बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

आटा गूंधने के लिए

• गेहूं का आटा – 2 कप
• पालक – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार
• अजवाइन – 1/2 टीस्पून
• तेल – 1 टेबलस्पून (मोयन के लिए)

स्टफिंग के लिए

• पनीर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – 1 टेबलस्पून बारीक कटा

कैसे बनाएं पालक-पनीर पराठा – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

पालक को हल्का उबालें, फिर मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।

स्टेप 2:

अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, नमक, अजवाइन और पालक का पेस्ट डालकर नरम आटा गूंध लें। अब इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

स्टेप 3:

स्टफिंग तैयार करने के लिए पनीर में हरी मिर्च, काली मिर्च, चाट मसाला, नमक और हरा धनिया मिलाएं।

स्टेप 4:

अब आटे की लोई लें, बेलकर बीच में पनीर की स्टफिंग भरें और धीरे-धीरे बंद करके पराठा बेल लें।स्टेप 5:तवा गर्म करें, और पराठे को दोनों तरफ से घी या बटर लगाकर सुनहरा सेंकें।

स्टेप 6:

जब पराठा कुरकुरा और हल्का ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकालें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इस पराठे को दही और हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
• आप इसे बच्चों के टिफिन में भी रख सकते है।
• आप इसमें बटर का एक छोटा क्यूब ऊपर से रख सकते हैं, स्वाद दोगुना हो जाएगा।

- काजल सोम