Curry Leaves Pulao: रोज़-रोज़ सादा चावल क्यों? ट्राई करें करी पत्ता पुलाव, जानें रेसिपी

Curry Leaves Pulao: हर दिन वही सादा चावल खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं, तो ट्राई करें ये खास करी पत्ता पुलाव। करी पत्ते की खुशबू और मसालों से बना ये पुलाव स्वाद के साथ सेहत के लिए अच्छा है।

आप इसे लंच और डिनर के साथ-साथ टिफिन के लिए भी तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• चावल – 2 कप
• करी पत्ते – 20 से 25
• उरद दाल – 1 चम्मच
• चना दाल – 1 चम्मच
• राई – 1 चम्मच
• सूखी लाल मिर्च – 2
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
• अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• मूंगफली – 2 चम्मच 
• गरम मसाला – ½ चम्मच
• हल्दी - ½ चम्मच
• नींबू का रस – 1 चम्मच (वैकल्पिक)
• तेल – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

कैसे बनाएं करी पत्ता पुलाव – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी 

स्टेप 1:

सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें।

स्टेप 2:

अब उसमें राई, चना दाल, उरद दाल और मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

स्टेप 3:

इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें।

स्टेप 4:

इसके बाद करी पत्ते डालकर अच्छे से भून लें और फिर पानी डालकर उबालें।

स्टेप 5:

जब पानी उबलने लगे तब इसमें चावल, नमक, हल्दी और गरम मसाला डालकर अच्छे से पकाएं।

स्टेप 6:

अब तैयार है आपका करी पत्ता पुलाव। इसे आप दही, पापड़ या अचार के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

जरूरी टिप्स:

• पहले करी पत्ते को अच्छे से धोकर सुखा लें ताकि पकाते वक्त वो क्रिस्पी हो जाएं।
• आप चाहें तो इसमें काजू और नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

- काजल सोम