Sukhi Dal Paratha: हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है सूखी दाल पराठा, जानें आसान रेसिपी

Sukhi Dal Paratha: अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट ट्राय करना चाहते हैं, तो सूखी दाल पराठा जरूर ट्राय करें। उड़द दाल के मसालेदार स्टफिंग से बना यह पराठा पेट भरने के साथ-साथ स्वाद में भी लाजवाब होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• आटा – 2 कप
• उड़द दाल – 1 कप
• घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• हींग – 1 चुटकी
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• अदरक – 1 चम्मच कद्दूकस हुई
• हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा

बनाने की विधि (Step–by–Step)

स्टेप 1: सबसे पहले उड़द दाल को रातभर भिगोकर सुबह उबाल लें और पानी निचोड़कर दाल को हल्का मैश कर लें।

स्टेप 2: अब इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हींग, जीरा, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

स्टेप 3: अब एक बर्तन में आटा लें और उसमें हल्का नमक और पानी डालकर आटा गूंथ लें। अब इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

स्टेप 4: अब आटे की लोई लेकर उसमें तैयार की हुई दाल की स्टफिंग भरें और बंद करके बेलन की मदद से पराठा बेल लें।

स्टेप 5: अब तवे को गर्म करें और तैयार पराठे को हल्का घी या तेल लगाकर अच्छे से सेंक लें। इसी तरह बाकी पराठे बनाएं और गरमागरम चाय या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• पराठे पर घी या मक्खन रखकर सर्व करें, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
• आप इस पराठे को दही, अचार या मिर्ची की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
• आप इसे बच्चों के टिफिन के लिए भी बना सकते हैं।

– काजल सोम