Suji Appe Recipe:  सुबह-सुबह अगर कुछ हल्का, टेस्टी और झटपट बनने वाला नाश्ता चाहिए, तो सूजी के अप्पे एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह साउथ इंडियन स्टाइल डिश अब हर घर में पसंद की जा रही है, क्योंकि इसे बनाना आसान है और स्वाद भी लाजवाब होता है। इस डिश की खासियत है कि ये कम वक्त में बन जाती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती है।

सूजी के अप्पे खासतौर पर बच्चों के टिफिन और बड़ों के हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट माने जाते हैं। बिना ज्यादा तैयारी के सिर्फ 15 मिनट में यह नाश्ता तैयार हो जाता है। आइए जानते हैं सूजी के अप्पे बनाने की आसान विधि।

सूजी अप्पे बनाने के लिए सामग्री

• सूजी (रवा) - 1 कप
• दही - 1/2 कप
• पानी - जरूरत अनुसार
• गाजर - 2 टेबलस्पून (कद्दूकस की हुई)
• प्याज - 1 छोटा (बारीक कटा)
• शिमला मिर्च - 2 टेबलस्पून (बारीक कटी)
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
• अदरक - 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• राई - 1/2 टीस्पून
• करी पत्ता - 6-7
• ईनो या फ्रूट सॉल्ट - 1/2 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - अप्पे सेकने के लिए
  

सूजी अप्पे बनाने का तरीका

सूजी अप्पे नाश्ते के लिए परफेक्ट रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला। इसे 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।

अब बैटर में नमक, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और अदरक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। इससे अप्पे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनते हैं। एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें राई और करी पत्ता डालें। जब राई चटकने लगे, तो इस तड़के को सीधे बैटर में डालकर मिला लें।

अप्पे बनाने से ठीक पहले बैटर में ईनो डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। अप्पे पैन को गर्म कर उसमें हल्का तेल लगाएं। अब हर सांचे में बैटर डालें और ढककर मध्यम आंच पर पकाएं।

जब नीचे से सुनहरे हो जाएं, तो अप्पों को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें। दोनों तरफ से अच्छे से पकने के बाद गैस बंद कर दें। गरमागरम सूजी के अप्पे तैयार हैं। सूजी के अप्पे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।

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