Rava Bonda: कुरकुरा रवा बोंडा स्वाद में है लाजवाब, टेस्टी स्नैक्स बच्चे खूब करेंगे पसंद, सीखें बनाने का तरीका

Rava Bonda: रवा (सूजी) से बनी रेसिपियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि जल्दी भी तैयार हो जाती हैं। इन्हें हल्के नाश्ते या चाय के साथ स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। उन्हीं में से एक है रवा बोंडा, जो साउथ इंडियन स्टाइल में बनाई जाने वाली एक कुरकुरी और नरम डिश है। इसे खासतौर पर तब बनाया जाता है जब कुछ जल्दी, स्वादिष्ट और भरपेट चाहिए।

रवा बोंडा बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती और इसे बिना किसी खास तैयारी के भी तैयार किया जा सकता है। इसे आप बच्चों के टिफिन में, मेहमानों के सामने या चाय के साथ एक परफेक्ट स्नैक के तौर पर पेश कर सकते हैं। आइए जानते हैं रवा बोंडा बनाने की आसान विधि।

आवश्यक सामग्री

रवा (सूजी) – 1 कप

दही – ½ कप

कटी हुई हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)

कटी हुई प्याज – 1 मध्यम

कद्दूकस की हुई गाजर – ½ कप

अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टी स्पून

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून

बेकिंग सोडा – 1/4 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार

तेल – तलने के लिए

रवा बोंडा बनाने की विधि

बैटर तैयार करना

सबसे पहले एक बड़े बाउल में रवा डालें। उसमें दही और थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि रवा फूल जाए। अब इसमें प्याज, गाजर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक मिलाएं। अंत में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

तेल गरम करना

एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल गरम होने तक बैटर को फिर से हल्का फेंट लें ताकि उसमें हवा भर जाए और बोंडा फूले हुए बनें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए – न बहुत ज्यादा गरम, न ठंडा।

बोंडा तलना

अब बैटर से छोटे-छोटे भाग लेकर हाथ या चम्मच की मदद से गरम तेल में डालें। एक बार में 5–6 बोंडा डालें और धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि दोनों ओर से अच्छे से सिक जाएं।

सर्व करने का तरीका

रवा बोंडा को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इन्हें नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या फिर हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। चाहें तो चाय या कॉफी के साथ भी इसका आनंद लें।