Vegetable Pulao: वीकेंड पर बनाएं वेजिटेबल पुलाव, बड़ों से लेकर बच्चों तक आएगा पसंद, जानें रेसिपी

Vegetable Pulao Recipe: अक्सर घरों में वीकेंड पर कुछ खाने की डिमांड की जाती है। लेकिन उस वक्त समझ नहीं आता है कि क्या बनाएं। ऐसे में आप वेजिटेबल पुलाव बना सकते हैं। इस पुलाव में आप अपनी पसंद की सब्जियां डालकर इसे पोषण से भरपूर बना सकते हैं। यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा और काफी स्वादिष्ट होगा । चलिए जानते हैं बनाने का तरीका...

सामग्री
2 कप बासमती चावल 
2 बड़े चम्मच तेल 
1 प्याज 
3-4 कली लहसुन (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक
1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
1 कप मटर (फ्रोजन या ताजा)
1/2 कप फूलगोभी (काटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/2 कप दही 
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 
1 चम्मच धनिया पाउडर 
1/2 चम्मच जीरा पाउडर 
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
1/2 चम्मच गरम मसाला 
स्वादानुसार नमक 
3 कप पानी

तड़के के लिए
1 बड़ा चम्मच तेल 
जीरा- 1/2 चम्मच
2 तेज पत्ता-
1 इंच दालचीनी 
2-3 लौंग
4-5 काली मिर्च 

वेजिटेबल पुलाव बनाने का तरीका 

• वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी में भिगोकर रखें और दूसरी तरफ, एक पैन में तेल गर्म करें।
• फिर उसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च डालकर भूनें।
• इसके बाद एक पैन में प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा भून लें। 
• फिर इसमें गाजर, मटर, फूलगोभी और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। 
• इसके बाद दही को थोड़े से पानी में घोलकर सब्जियों में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इसमें भिगोया हुआ चावल डालकर उसे अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद इसमें 3 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिक्स करें। 
• फिर इसे प्रेशर कुकर में पकाएं। अब गैस बंद करें और पुलाव को 5-10 मिनट तक ढककर रखें।
• बस अब आपका गरमागरम वेजिटेबल पुलाव तैयार है।