Gajar ki Kheer Recipe: सर्दियों में हलवे की जगह बनाएं गाजर की खीर, कटोरी चाट-चाटकर खाएंगे सभी

Gajar ki Kheer Recipe: सर्दियों में गरमा-गर्म गाजर का हलवा खाना लोगों को काफी पसंद होता है। मीठे के शौकीन लोग गाजर का हलवा खाने के लिए पूरी साल सर्दियों का खास तौर पर इंतजार करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी गाजर की खीर ट्राय की है।

यकीन मानिए गाजर की खीर भी हलवे के जैसे ही स्वाद में लाजवाब होती है, जिसे बनाना भी बेहद आसान है। इस खीर को बनाने में ज्यादा झंझट की भी जरूरत नहीं होती है, जिसे आपके घर के बच्चे से लेकर बड़ें तक सभी कटोरी चाट-चाटकर खाएंगे। यहां हम आपको गाजर की खीर बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। आइए जानें.... 

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Gajar ki Kheer Recipe: बनाने की सामग्री 

• 2-3 मध्यम आकार की गाजर, धुली और कद्दूकस की हुई
• 500 मिली दूध 
• इलायची पाउडर 
• ड्राई फ्रूट्स- काजू, बादाम, केसर
• चीनी 

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Gajar ki Kheer Recipe: बनाने की आसान रेसिपी 

1. गाजर की खीर बनाना बेहद आसान है, जिसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले एक 2-3 मीडियम साइज की गाजर को लेकर अच्छे से धो लें। फिर इन्हें कद्दूकस करके पूरा पानी निचोड़ लें। 
2. अब किसी कढ़ाई या पैन को गैस पर रखें और उसमें दूध गर्म करें। जब दूध गर्म हो जाएं तब इसमें किसी हुई गाजर को डालें और पकने दें। 
3. फिर दूध में गाजर को 3-5 मिनट तक अच्छे से पकाने के बाद इसमें इलायची पाउडर को मिक्स करें। फिर इन सभी को थोड़ी देर पकाएं। 
4. इसके बाद खीर में स्वाद के अनुसार चीनी और 2-4 रेशें केसर के डालें और धीमी आंच पर पकने दें। 
5. जब तक खीर का दूध गाढ़ा नहीं हो जाए और गाजर अच्छे से न पक जाएं, तब तक इसे धीमी आंच पर पकाएं। अब आपकी खीर बनकर तैयार है। 
6. अब इसे ड्राई से गार्निश करें और गरमा-गर्म सर्व करें।