Methi Matar Malai Recipe: आप अगर डिनर में कुछ क्रिमी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मेथी मटर मलाई परफेक्ट ऑप्शन है। हरी मटर और ताजी मेथी के पत्तों का मिश्रण, मलाई की लाजवाब richness के साथ, हर प्लेट में प्यार भर देता है। यह डिश ना सिर्फ स्वाद में बढ़िया है, बल्कि दिखने में भी शानदार लगती है।

मेहमानों के लिए डिनर प्लान कर रहे हैं, तो यह डिश एकदम हिट साबित हो सकती है। हल्का मसालेदार, मलाईदार और खुशबूदार - मेथी मटर मलाई हर किसी की पसंद बन जाएगी। खास बात यह है कि इसे मिनटों में आसानी से तैयार किया जा सकता है और हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं।

मेथी मटर मलाई बनाने के लिए सामग्री

• हरी मटर - 1 कप
• ताजी मेथी के पत्ते - 1 कप (कटी हुई)
• पनीर - 100 ग्राम (कटे हुए टुकड़े)
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 टीस्पून
• प्याज - 1 (बारीक कटा)
• टमाटर - 2 (प्यूरी बनाकर)
• मलाई - 1/2 कप
• घी या तेल - 2 टेबलस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला - 1/2 टीस्पून

मेथी मटर मलाई बनाने का तरीका

मेथी मटर मलाई बनाने के लिए एक पैन में घी या तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें। अब टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले अच्छे से मिलाएं।

टमाटर और प्याज का मिश्रण अच्छे से पकने के बाद हरी मटर और कटे हुए मेथी के पत्ते डालें। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मटर थोड़ी नरम हो जाएगी और मेथी का स्वाद मसालों में घुल जाएगा।

अब पैन में मलाई डालें और अच्छे से मिक्स करें। स्वाद अनुसार नमक, हल्दी, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें। पनीर के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट हल्की आंच पर पकाएं ताकि पनीर न टूटे और मलाई क्रिमी बनी रहे।

मेथी मटर मलाई को गरमा गरम रोटी, नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें। ऊपर से थोड़ी हरी धनिया की पत्तियाँ छिड़कें। यह डिश आपके डिनर टेबल को इंस्टेंट खास बना देगी।

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