Diwali 2024: दिवाली के पकवान के साथ बनाएं मखाने का टेस्टी रायता, खाकर मेहमानों का भी खिल उठेगा चेहरा

Diwali 2024: दिवाली में बस कुछ ही दिन है। इस मौके पर घरों में तरह-तरह के पकवान और मिठाईयां बनाई जाती हैं। ऐसे चटपटे व्यंजन तो खूब बनाए जाते है, लेकिन खाने की थाली में रायता न हो तो मजा नहीं आता है। पूरी-सब्जी के साथ खट्टे-मीठे रायता खाने का मजा ही अलग होता है। ऐसे यदि आप भी हर बार की तरह बूंदी के रायते के अलावा कुछ समझ नहीं आ रहा है, तो हम यहां मखाने के रायते की एक शानदार रेसिपी लेकर आए है। ये रायता खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ दिवाली के इतने हैवी खाने को पचाने में भी कारगार है। आइए अब बिना देर किए जानें मखाना रायता बनाने की आसान रेसिपी। 

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मखाना रायता बनाने की सामग्री 

1. 1 कप मखाना 
2. 2 चम्मच दही
3. नमक 
4. लाल मिर्च, जीरा पाउडर, 
5. चाट मसाला
6. चीनी 
7. हल्दी पाउडर 
8. सरसों
9. धनिया पत्ती
10. हरी मिर्च 
11. काला नमक 

मखाना रायता बनाने की आसान रेसिपी 

1. मखाना रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कप मखानों को किसी बर्तन या पैन में डालकर रोस्ट करें।  
2. अब इन मखानों को तब तक भूने जब तक ये कुरकुरा न हो जाएं।
3. अब एक कटोरी में 2 कप दही डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक यह स्मूथ न हो जाएं। 
4. अब इसमें स्वावदनुसार नमक नमक डालें।
5. इसमें आधा चम्मच काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, और थोड़ी सी चीनी डालें। फिर इन सभी को अच्छी तरह से मिलाएँ।
6. अब इस पेस्ट के अंदर रोस्ट किए हुए मखानों को डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। 
7. आखिरी में किसी दिए या फिर चम्मच में थोड़ा-सा तेल लेकर उसमें हरी मिर्च, सरसों और जीरा को चटका लें। 
8. अब इसे तुरंत उस रायते के अंदर डाल दें और उसे ढक दें।
9. एक मिनट बाद इसे अच्छे से मिक्स करके इसमें बारीक कटा हुए धनिया पत्ती से गार्निश करें। 
10. अब अपने गर्मागरम खाने के साथ इस खट्टे-मीठे रायता का लुफ्त उठाएं।