Chawal ka Cheela: कई बार रात के खाने से बचे हुए चावल सुबह के नाश्ते में काम नहीं आते और लोग इन्हें फेंक देते हैं। लेकिन अगर इन्हीं चावलों से एक हेल्दी और टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं तो चावल का चीला एक बेहतरीन विकल्प रहेगा। रोज एक जैसा ब्रेकफास्ट करके बच्चे बोर हो चुके हों तो इसके लिए भी उन्हें चावल के चीले का स्वाद दिला सकते हैं। यह चीला न सिर्फ पेट भरने वाला है बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होता है।

चावल का चीला बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती। सिर्फ कुछ घरेलू मसाले और सब्जियां मिलाकर आप मिनटों में इसे तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं रात के बचे हुए चावलों से टेस्टी चीला बनाने की आसान रेसिपी।

चीला बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

• 1 कप पके हुए बचे चावल
• 1/2 कप बेसन
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी
• 2 चम्मच हरा धनिया
• 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट (ऑप्शनल)
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा
• तेल सेकने के लिए
• जरूरत अनुसार पानी
• नमक स्वादानुसार

चावल का चीला बनाने की विधि

चावल का चीला एक बेहतरीन नाश्ता हो सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बचे हुए चावल डालकर उन्हें हल्का सा मैश कर लें। अब इसमें बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा और सभी बारीक कटी सब्जियां डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा।

अब नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा तेल डालकर फैला लें। तवा अच्छी तरह गरम होना चाहिए, तभी चीला अच्छे से बनेगा। एक कटोरी बैटर तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। हल्का तेल किनारों पर डालकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। इसी तरह सारे चीले तैयार करें।

गरमा-गरम चावल का चीला हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ सर्व करें। चीले में आप गाजर, शिमला मिर्च या पत्तागोभी जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं। अगर ज्यादा कुरकुरा चीला चाहिए तो बैटर में थोड़ा सूजी भी मिला लें। बच्चों के टिफिन के लिए यह परफेक्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है।

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