Milk Overflow: सुबह की जल्दी हो या रात का दूध उबालना, दूध का बर्तन गैस पर रखते ही बाहर छलक जाना लगभग हर घर की आम परेशानी है। जरा-सी लापरवाही न सिर्फ गैस चूल्हे को गंदा कर देती है, बल्कि दूध भी बेकार चला जाता है। कई बार तो उबलते दूध की वजह से रसोई में बदबू और धुएं तक की स्थिति बन जाती है।

हालांकि, कुछ आसान घरेलू ट्रिक्स अपनाकर इस परेशानी से पूरी तरह बचा जा सकता है। ये तरीके न सिर्फ दूध को बर्तन से बाहर आने से रोकते हैं, बल्कि आपका समय और मेहनत दोनों बचाते हैं। आइए जानते हैं वे असरदार उपाय, जिन्हें फॉलो करके दूध उबालना अब टेंशन-फ्री हो जाएगा।

इन ट्रिक्स से दूर होगी परेशानी

बर्तन का सही चुनाव करें: दूध उबालने के लिए हमेशा गहरे और मोटे तले वाले बर्तन का इस्तेमाल करें। पतले बर्तन जल्दी गर्म हो जाते हैं, जिससे दूध तेजी से उबलकर बाहर आ जाता है। गहरे बर्तन में दूध को फैलने की जगह मिलती है और उफान आने का खतरा कम होता है।

बर्तन के किनारे पर घी या तेल लगाएं: दूध उबालने से पहले बर्तन के ऊपरी किनारे पर थोड़ा-सा घी या तेल लगा दें। ऐसा करने से जब दूध उबलकर ऊपर आता है, तो वह किनारे से चिपक नहीं पाता और नीचे बैठ जाता है। यह ट्रिक बेहद आसान और कारगर मानी जाती है।

लकड़ी का चम्मच रखें: दूध उबालते समय बर्तन के ऊपर आड़ा रख दिया गया लकड़ी का चम्मच दूध को बाहर छलकने से रोकता है। जैसे ही दूध ऊपर उठता है, वह चम्मच से टकराकर वापस नीचे चला जाता है। यह तरीका खासतौर पर तब फायदेमंद होता है, जब आप बीच-बीच में गैस की ओर नहीं देख पा रहे हों।

धीमी आंच पर दूध उबालें: तेज आंच पर दूध उबालने से उसमें अचानक उफान आता है। बेहतर होगा कि दूध को हमेशा मध्यम या धीमी आंच पर उबालें। इससे दूध धीरे-धीरे उबलता है और बाहर निकलने की संभावना काफी कम हो जाती है।

बर्तन में थोड़ा पानी डालें: दूध डालने से पहले बर्तन में 1-2 चम्मच पानी डालकर घुमा लें, फिर दूध डालें। इससे दूध तले में चिपकता नहीं है और उबाल के दौरान ज्यादा फोम नहीं बनता। यह ट्रिक खासतौर पर नए बर्तन के लिए फायदेमंद मानी जाती है।

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