Methi Rava Chips: अगर आपको कुरकुरा स्नैक पसंद है लेकिन बाजार के तले-भुने चिप्स से दूरी बनाना चाहते हैं, तो मेथी रवा चिप्स एक शानदार विकल्प है। यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखती है। सूजी (रवा) की कुरकुराहट और मेथी के हल्के कड़वे स्वाद का कॉम्बिनेशन इसे बेहद खास बनाता है।

खास बात यह है कि मेथी रवा चिप्स कम तेल में तैयार हो जाते हैं और इन्हें लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। शाम की चाय हो या अचानक आए मेहमान, यह स्नैक मिनटों में तैयार होकर सभी का दिल जीत लेता है। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका।

मेथी रवा चिप्स के लिए सामग्री

• 1 कप सूजी (रवा)
• 1/2 कप ताजी मेथी (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच अजवाइन
• 1 छोटा चम्मच सफेद तिल
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
• नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच तेल (मोयन के लिए)
• पानी आवश्यकतानुसार
• तलने के लिए तेल

मेथी रवा चिप्स बनाने की विधि

आटा तैयार करने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी लें। इसमें बारीक कटी मेथी, अजवाइन, तिल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें एक छोटा चम्मच तेल डालें और हथेलियों से मिक्स करें, ताकि मोयन अच्छी तरह सेट हो जाए।

इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा नरम न हो, वरना चिप्स कुरकुरे नहीं बनेंगे। आटे को ढककर 10–15 मिनट के लिए आराम करने दें।

मेथी रवा चिप्स बनाने का तरीका

आटे को दो हिस्सों में बांट लें और एक हिस्से को बेलन से पतला बेल लें। अब चाकू या पिज्जा कटर की मदद से मनचाहे आकार में काट लें। इसी तरह बाकी आटे से भी चिप्स तैयार कर लें।

कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर चिप्स डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि चिप्स समान रूप से सिकें। तैयार चिप्स को टिश्यू पेपर पर निकाल लें, जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए।

क्यों है मेथी रवा चिप्स हेल्दी?

मेथी पाचन को बेहतर बनाती है और ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करती है, जबकि रवा एनर्जी देने का काम करता है। घर पर बने होने की वजह से इनमें कोई प्रिज़र्वेटिव नहीं होता, जिससे यह बाजार के चिप्स से ज्यादा सेफ और हेल्दी साबित होते हैं।

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