Black Pepper Plantation: काली मिर्च सिर्फ मसालों की रानी ही नहीं, बल्कि एक औषधीय पौधा भी है जो स्वाद और सेहत दोनों का खज़ाना है। आमतौर पर लोग सोचते हैं कि काली मिर्च सिर्फ गर्म इलाकों में ही उगाई जा सकती है, लेकिन सच यह है कि थोड़ी सी देखभाल और सही तकनीक अपनाकर आप इसे सर्दियों में घर पर भी उगा सकते हैं।

घर की बालकनी या टैरेस पर एक गमले में काली मिर्च का पौधा लगाना न केवल आसान है बल्कि बेहद फायदेमंद भी है। एक बार यह पौधा बढ़ जाए तो महीनों तक आपको ताज़ी, सुगंधित और घर में उगी हुई मिर्चें मिलती रहती हैं। तो चलिए जानते हैं सर्दियों में घर पर काली मिर्च का पौधा लगाने के टिप्स।

काली मिर्च का पौधा लगाने और देखभाल के टिप्स

सही गमले और मिट्टी का चुनाव करें: काली मिर्च का पौधा बेल की तरह बढ़ता है, इसलिए इसे बड़े गमले में लगाना बेहतर होता है। गमले की गहराई कम से कम 12 इंच होनी चाहिए ताकि जड़ों को फैलने की जगह मिले। मिट्टी में गार्डन सॉयल, गोबर की खाद और रेत मिलाएं यह मिश्रण पौधे की ग्रोथ के लिए आदर्श रहता है।

सर्दियों में तापमान और धूप का ध्यान रखें: काली मिर्च के पौधे को हल्की धूप और गर्माहट की जरूरत होती है। सर्दियों में इसे ऐसी जगह रखें जहां सुबह की धूप मिले लेकिन तेज ठंडी हवा न लगे। अगर बहुत ठंड पड़ रही हो, तो रात के समय पौधे को किसी ढंकी हुई जगह या कमरे के अंदर रख सकते हैं।

पानी और नमी का संतुलन बनाए रखें: काली मिर्च को नम मिट्टी पसंद है, लेकिन ज़्यादा पानी से जड़ें सड़ सकती हैं। इसलिए हर दो दिन में थोड़ा-थोड़ा पानी दें ताकि मिट्टी हल्की सी नम बनी रहे। ध्यान रखें कि गमले में पानी निकासी का अच्छा सिस्टम हो ताकि पानी जमा न हो पाए।

बेल को सहारा दें और समय-समय पर खाद डालें: यह पौधा बेल की तरह चढ़ता है, इसलिए इसे सहारा देने के लिए बांस की छड़ी या जाली लगाएं। हर 15 दिन में गोबर की खाद या वर्मी-कम्पोस्ट डालें ताकि पौधे को पर्याप्त पोषण मिले। इससे पत्तियां हरी रहेंगी और फलों की संख्या बढ़ेगी।

फसल तैयार होने पर ऐसे तोड़ें: काली मिर्च के फल (पेपरकॉर्न्स) पहले हरे होते हैं और बाद में पककर काले हो जाते हैं। जब मिर्चें हल्की लाल दिखने लगें, तो उन्हें तोड़कर धूप में 2-3 दिन सुखाएं। सूखने के बाद वही दाने काली मिर्च बन जाते हैं, जिन्हें आप मसाले या औषधीय उपयोग में ले सकते हैं।

अतिरिक्त टिप्स

• पौधे पर कीड़े न लगें इसके लिए नीम के पानी का स्प्रे करें।
• अगर बेल बहुत लंबी हो जाए तो उसे हल्का ट्रिम करें ताकि नई शाखाएं निकलें।
• सर्दियों के बाद गर्मियों में इसे छांव में रखें ताकि मिट्टी ज्यादा सूखे नहीं।

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