Veg Lollipop Recipe: अगर घर पर पार्टी हो या शाम की भूख के लिए कुछ स्पेशल और क्रिस्पी बनाने का मन हो, तो वेज लॉलीपॉप एक बेहतरीन ऑप्शन है। बाहर होटल जैसा टेस्ट और घर की शुद्धता दोनों का मज़ा इस एक रेसिपी में मिल जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इसे बड़े चाव से खाता है।

वेज लॉलीपॉप देखने में जितना आकर्षक होता है, बनाने में उतना ही आसान भी है। इसमें सब्जियों, मसालों और हल्की चाइनीज फ्लेवर का ऐसा कॉम्बिनेशन होता है, जो इसे आम पकौड़ों से बिल्कुल अलग बनाता है।

वेज लॉलीपॉप बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप बारीक कटी पत्तागोभी
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
• 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
• 1/4 कप बारीक कटा प्याज
• 2 बड़े चम्मच उबले और मैश किए आलू
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• तलने के लिए तेल

वेज लॉलीपॉप बनाने का तरीका

वेज लॉलीपॉप एक टेस्टी स्टार्टर रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज को बहुत बारीक काट लें। कटी हुई सब्जियों से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें, ताकि मिश्रण गीला न हो और लॉलीपॉप अच्छे से शेप में आएं।

एक बड़े बाउल में सभी कटी सब्जियां डालें। अब इसमें उबले आलू, अदरक-लहसुन पेस्ट, सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद मैदा और कॉर्नफ्लोर डालें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर सख्त मिश्रण तैयार करें।

अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं। चाहें तो बीच में टूथपिक या छोटा स्टिक लगाकर लॉलीपॉप का शेप दे सकते हैं। इससे यह देखने में और भी आकर्षक लगते हैं।

कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल मीडियम आंच पर होना चाहिए। अब धीरे-धीरे लॉलीपॉप तेल में डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में पलटते रहें, ताकि लॉलीपॉप चारों तरफ से अच्छे से सिक जाएं।

तले हुए वेज लॉलीपॉप को टिश्यू पेपर पर निकाल लें, जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए। इन्हें गरमा-गरम चिली सॉस या शेजवान सॉस के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से हरा प्याज डालकर गार्निश कर सकते हैं।

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