Sattu Cheela: गर्मी में नाश्ते के लिए परफेक्ट है सत्तू चीला, स्वाद और पोषण का मिलेगा डबल कॉम्बो

Sattu Cheela: गर्मियों में सेहतमंद और हल्का भोजन सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है, और ऐसे समय में सत्तू एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरता है। सत्तू न सिर्फ शरीर को ठंडक देता है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन जैसे पोषक तत्व भी भरपूर होते हैं। आमतौर पर सत्तू को शरबत के रूप में पिया जाता है, लेकिन इससे बना सत्तू का चीला भी उतना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह झटपट बनने वाली डिश है जो नाश्ते या हल्के खाने में बिल्कुल परफेक्ट रहती है।

सत्तू का चीला खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं या डायबिटीज जैसी बीमारियों से जूझ रहे हैं। इसे बिना ज्यादा तेल और मसालों के तैयार किया जा सकता है, और इसमें मौसमी सब्जियाँ डालकर इसे और हेल्दी बनाया जा सकता है। चलिए जानते हैं सत्तू का चीला बनाने की आसान विधि।

सत्तू चीला के लिए सामग्री

सत्तू – 1 कप

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस की हुई)

हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)

नमक – स्वादानुसार

हल्दी – 1/4 चम्मच

अजवाइन – 1/2 चम्मच

पानी – आवश्यकता अनुसार

तेल – चीला सेंकने के लिए

सत्तू चीला बनाने की विधि

सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप सत्तू लें। इसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हल्दी, नमक और अजवाइन डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक पतला घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा, दाल के चीले जैसा बैटर हो।

अब नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल लगाकर उसे चिकना करें। एक करछी बैटर लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। धीमी आंच पर एक तरफ से सेंकें, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी हल्का ब्राउन होने तक सेकें। दोनों तरफ से कुरकुरा होने के बाद इसे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह बाकी बैटर से भी चीले बना लें।

परोसने का तरीका

सत्तू का चीला दही, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यह सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के भोजन के लिए आदर्श है। आप चाहें तो इसमें पालक, ग्रेटेड गाजर या पत्तागोभी जैसी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं जिससे इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाएं।