Rice Flour Cheela: आप सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं तो चावल के आटे से बना चीला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह ना सिर्फ डाइजेशन के लिहाज से हल्का होता है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। खास बात यह है कि इसमें तेल बहुत कम लगता है, जिससे यह सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद होता है।

अब तक आपने बेसन या मूंग दाल से बना चीला जरूर खाया होगा, लेकिन चावल के आटे से बना चीला एक नया और टेस्टी ट्विस्ट है। इसमें अगर आप तीन चीजें जरूर मिला लें, जिसमें दही, हरी सब्जियां और मसाले शामिल हैं। इससे स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं यह टेस्टी और झटपट तैयार होने वाला चीला।

चावल के आटे का चीला बनाने के लिए सामग्री

• चावल का आटा - 1 कप
• दही - 2 बड़े चम्मच
• बारीक कटी हरी सब्जियां (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर) - 1 कप
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
• पानी - आवश्यकतानुसार
• तेल - सेंकने के लिए

चावल के आटे का चीला बनाने की विधि

चावल के आटे से तैयार होने वाली चीला बहुत टेस्टी होता है। इसे आसानी से मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए एक बड़े बर्तन में चावल का आटा लें। उसमें दही मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर में गाठें नहीं होनी चाहिए।

अब इसमें कटी हुई सब्जियां, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि दही और मसाले अच्छे से मिल जाएं और बैटर थोड़ा फर्म हो जाए। इससे चीला और भी स्वादिष्ट बनेगा।

अब नॉन-स्टिक तवा या ग्रिडल को मध्यम आंच पर गरम करें। तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और फैला लें। एक कटोरी में बैटर लें और उसे तवे पर डालकर फैलाएं, फिर गोल आकार दें। ऊपर से थोड़ा तेल छिड़कें और ढककर 2-3 मिनट तक सेकें। फिर पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें।

इसके बाद चीला प्लेट में उतार लें। आपका क्रिस्पी और टेस्टी चावल के आटे का चीला तैयार है। सारे बैटर से इसी तरह चीले तैयार कर लें। इसे आप नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोस सकते हैं।

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