Paneer Pakoda: शाम की चाय के साथ सर्व करें पनीर पकोड़ा, इस ट्रिक से बनेंगे क्रिस्पी और टेस्टी

Paneer Pakoda Recipe: बरसात के मौसम हो या फिर शाम की चाय, इनके साथ गर्मागर्म पकोड़ों का मजा ही अलग होता है। आलू, प्याज और मिर्ची के पकोड़े तो अक्सर लोग खाते हैं, लेकिन जब बात आती है पनीर पकोड़े की तो टेस्ट और भी खास हो जाता है। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम पनीर के टुकड़े जब मसालेदार घोल में डूबकर तले जाते हैं, तो उनकी खुशबू हर किसी को अपनी ओर खींच लेती है।

पनीर पकोड़ा न सिर्फ बच्चों का फेवरेट स्नैक है, बल्कि मेहमानों को सर्व करने के लिए भी बेस्ट ऑप्शन माना जाता है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है, बस थोड़ी सी ट्रिक अपनाकर आप इन्हें और भी ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी बना सकते हैं।

पनीर पकोड़ा बनाने की सामग्री

• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
• 1 कप बेसन
• 2 चम्मच चावल का आटा (क्रिस्पीनेस के लिए)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 चुटकी हींग
• 1/2 चम्मच अजवाइन
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल

पनीर पकोड़ा बनाने की विधि

पनीर पकोड़ा एक टेस्टी स्नैक्स है जिसे काफी पसंद किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, चावल का आटा डालकर मिलाएं।

इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हींग, अजवाइन, हल्दी, मिर्च पाउडर डालकर मिला दें। इसके बाद स्वादानुसार नमक डाले और अच्छे से मिक्स करें।

अब मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि पनीर के टुकड़े अच्छे से कोट हो जाएं। अब पनीर के टुकड़ों को हल्का सा नमक और लाल मिर्च पाउडर लगाकर मैरिनेट कर लें।

इसके बाद कढ़ाई में तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ों को बेसन घोल में डुबोकर मीडियम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। तैयार पनीर पकोड़े को गरमा-गरम चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

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लेखक: (कीर्ति)