Oats Suji Appe: ओट्स सूजी अप्पे स्वाद में हैं लाजवाब, ब्रेकफास्ट में सब करेंगे पसंद, जानें रेसिपी

Oats Suji Appe: ओट्स सूजी अप्पे सेहत और स्वाद का एक बेहतरीन मेल हैं, जो न केवल जल्दी बन जाते हैं बल्कि पेट के लिए हल्के और पोषण से भरपूर भी होते हैं। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में जब हेल्दी खाने की ज़रूरत और समय की कमी दोनों साथ होती है, तब ऐसे विकल्प बहुत उपयोगी साबित होते हैं। ओट्स जहां फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, वहीं सूजी इसे हल्का, कुरकुरा और आसानी से पचने वाला बनाती है।

चाय के साथ परोसा जाने वाला नाश्ता हो या बच्चों का टिफिन ओट्स सूजी अप्पे हर मौके के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें बहुत कम तेल में अप्पे पैन में बनाया जाता है, जिससे ये डीप फ्राई व्यंजनों की तुलना में अधिक हेल्दी विकल्प बन जाते हैं।

ओट्स सूजी अप्पे बनाने के लिए सामग्री

ओट्स – 1 कप (भुने और दरदरे पिसे हुए)

सूजी (रवा) – 1/2 कप

दही – 1/2 कप

बारीक कटा प्याज – 1

बारीक कटी शिमला मिर्च – 1/4 कप

कद्दूकस की हुई गाजर – 1/4 कप

बारीक कटी हरी मिर्च – 1

अदरक का पेस्ट – 1/2 टीस्पून

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकतानुसार

फ्रूट सॉल्ट – 1/2 टीस्पून (या 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा)

तेल – अप्पे सेंकने के लिए

अप्पे बैटर बनाने की विधि

एक बाउल में ओट्स और सूजी मिलाएं। उसमें दही डालकर अच्छे से मिक्स करें और ज़रूरत अनुसार पानी डालते हुए मध्यम गाढ़ा बैटर तैयार करें। अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया और नमक मिलाएं।

बैटर को 10-15 मिनट ढककर रखें ताकि सूजी थोड़ा फूले। पकाने से ठीक पहले इसमें ईनो डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। बैटर फूलेगा। इसके बाद अप्पे पैन को गैस पर गरम करें और हर खाने में थोड़ा-सा तेल डालें।

अब तैयार बैटर को चम्मच की मदद से हर खाने में भरें। धीमी आंच पर ढककर 3-4 मिनट पकाएं, जब तक निचली सतह सुनहरी न हो जाए। अब अप्पे पलटें और दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट पकाएं। जब दोनों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो गैस बंद करें।

परोसने का तरीका

गरमागरम अप्पे को नारियल की चटनी, धनिया की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह अप्पे बच्चों के टिफिन, सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ परफेक्ट हैं।

(कीर्ति)