Khakhra Recipe: गुजराती खाखरा है टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स, इस तरीके से बनाकर करें स्टोर
Khakhra Recipe: खाखरा गुजरात की लोकप्रिय डिश है जो काफी पसंद की जाती है। इस टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
गुजराती खाखरा बनाने का तरीका।
Khakhra Recipe: गुजरात की डिशेस का नाम आते ही सबसे पहले खाखरा का स्वाद जुबान पर आ जाता है। यह कुरकुरी और हल्की डिश नाश्ते और स्नैक दोनों के लिए परफेक्ट मानी जाती है। खास बात यह है कि खाखरा सेहतमंद होने के साथ-साथ लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। यही वजह है कि यह हर गुजराती घर की शान है।
आजकल मार्केट में तरह-तरह के फ्लेवर वाले खाखरे मिलते हैं, लेकिन घर पर बना ताज़ा खाखरा स्वाद और पौष्टिकता दोनों में सबसे आगे रहता है। इसे बनाना आसान है और थोड़े से पेशेंस के साथ आप इसे परफेक्ट क्रिस्पी और लाइट तैयार कर सकते हैं।
खाखरा बनाने के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा - 2 कप
- मेथी के पत्ते (बारीक कटे) - 1/2 कप (वैकल्पिक)
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
- अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- तेल - 2 बड़े चम्मच
- पानी - गूंथने के लिए
खाखरा बनाने की विधि
गुजराती खाखरा एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है जो घर पर बनाई जा सकती है। इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा, हल्दी, नमक, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और तेल डालकर मिलाएं। चाहें तो इसमें मेथी के पत्ते भी डाल सकते हैं। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए टाइट आटा गूंथ लें। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें और प्रत्येक गोले को पतली रोटी की तरह बेल लें। ध्यान रहे कि रोटी जितनी पतली होगी, खाखरा उतना ही कुरकुरा बनेगा।
अब तवा गरम करें और उस पर बेली हुई रोटी रखें। दोनों तरफ हल्का सेंकने के बाद लोहे की पलटी या मोटे कपड़े से दबाते हुए धीमी आंच पर सेंकें। लगातार दबाते रहने से रोटी पतली और कुरकुरी बनती जाएगी। इसी तरह सारे खाखरे सेंक लें।
स्वाद और पोषण से भरपूर पारंपरिक गुजराती खाखरा बनकर तैयार है। तैयार खाखरों को ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें। ये हफ्तों तक कुरकुरे और स्वादिष्ट बने रहते हैं।
अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।