Gaund ke Laddu: सर्दियों के आते ही लोग अपनी डाइट में एनर्जी से भरपूर चीजें शामिल करना पसंद करते हैं। गोंद के लड्डू ऐसी ही एक पारंपरिक मिठाई है, जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। खासकर ठंड के मौसम में ये लड्डू शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ ताकत और स्टेमिना बढ़ाने का काम करते हैं।

गोंद से बने लड्डू हड्डियों को मज़बूत करते हैं, जोड़ों के दर्द से राहत दिलाते हैं और ठंड में शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता भी प्रदान करते हैं। इन लड्डुओं को घर पर बनाना बेहद आसान है और इन्हें विंटर आने से पहले ही तैयार करके स्टोर भी किया जा सकता है। आइए जानते हैं गोंद के लड्डू बनाने का आसान तरीका।

गोंद के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप खाने वाला गोंद (गोंद कतीरा नहीं)
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप घी
• 1 कप पिसी हुई शक्कर या बूरा
• 1/2 कप बादाम, काजू, पिस्ता (कटे हुए)
• 2 छोटे चम्मच सूखा नारियल (कसा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

गोंद के लड्डू बनाने का तरीका

गोंद के लड्डू सर्दी के दिनों में खाना बेहद फायदेमंद होता है। इन्हें तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें और गोंद को हल्की आंच पर तलें। जब गोंद फूलकर क्रिस्पी हो जाए, तो इसे निकालकर ठंडा होने दें। बाद में इसे दरदरा पीस लें।

अब कड़ाही में बचा हुआ घी डालकर गेहूं का आटा धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। जब आटे से खुशबू आने लगे और हल्का भूरा हो जाए, तो समझिए यह तैयार है। भुने आटे में दरदरा गोंद, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, नारियल और इलायची पाउडर डालें।

इसके बाद गैस बंद करके इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें पिसी हुई शक्कर डालकर मिक्स कर लें। मिश्रण जब थोड़ा गुनगुना हो, तब घी लगाकर हाथ से मनचाहे आकार के लड्डू बना लें। सर्दियों के लिए हेल्दी गोंद के लड्डू बनकर तैयार हैं। इन्हें ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।

गोंद के लड्डू खाने के फायदे

गोंद के लड्डू सर्दियों में शरीर को गर्म रखते हैं और एनर्जी बूस्टर की तरह काम करते हैं। इनमें मौजूद ड्राई फ्रूट्स प्रोटीन और हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं। रोजाना एक या दो लड्डू खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और थकान भी दूर होती है।

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