Bhindi Pakoda Recipe: शाम की चाय के साथ भिंडी पकोड़ा बनाकर परोसा जा सकता है। आलू, पालक, प्याज और गोभी के पकोड़े तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या कभी भिंडी पकोड़ा ट्राई किया है। अगर नहीं तो इस बार भिंडी पकोड़ा को बनाकर सभी को इसका स्वाद चखाएं। कुरकुरी और मसालेदार भिंडी से बने पकोड़े स्वाद और पोषण का शानदार मेल हैं।

भिंडी पकोड़ा बनाना बेहद आसान है और इसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं। बेसन, मसालों और कुरकुरी तली हुई भिंडी का स्वाद ऐसा होता है कि हर कोई बार-बार खाने का मन करेगा। आइए जानते हैं भिंडी पकोड़ा बनाने की आसान विधि।

भिंडी पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम भिंडी (लंबाई में कटी हुई)
• 1 कप बेसन
• 2 टेबलस्पून चावल का आटा
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून अजवाइन
• 1/2 टीस्पून हींग
• नमक स्वादानुसार
• पानी जरूरत अनुसार
• तेल (तलने के लिए)

भिंडी पकोड़ा बनाने की विधि

भिंडी पकोड़ा बनाना बहुत सरल है और ये मिनटों में तैयार हो जाते हैं। मेहमानों को स्पेशल फील कराने के लिए इन्हें बनाया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर इसे लंबाई में काट लें ताकि पकोड़े कुरकुरे बनें।

अब एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, अजवाइन, हींग और नमक डालकर मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।

बैटर बन जाने के बाद उसमें कटी हुई भिंडी डालकर अच्छे से कोट करें ताकि मसाले हर टुकड़े पर चिपक जाएं। इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल से जब धुआं निकलने लगे तो उसमें बैटर में लपेटी हुई भिंडी डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

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लेखक: (कीर्ति)