Aloo Cheese Paratha: डिनर में अगर कुछ ऐसा परोसा जाए जो घर के हर सदस्य को पसंद आ जाए, तो खाने का मजा ही दोगुना हो जाता है। आलू चीज़ पराठा एक ऐसी डिश है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के चेहरे पर मुस्कान ले आती है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से चीज़ और आलू की गर्मागर्म फिलिंग, इसे बनाती है बेहद टेस्टी और सैटिस्फाइंग।

अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसे पराठे खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार बनाएं यह स्पेशल आलू चीज़ पराठा। बस जान लीजिए एक छोटी-सी ट्रिक, जिससे इसका फ्लेवर और भी क्रीमी और लाजवाब बन जाएगा। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

आलू चीज़ पराठा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा
• 2 उबले हुए आलू
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
• बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला
• थोड़ा सा घी या तेल

आलू चीज़ पराठा बनाने का तरीका

आलू चीज़ पराठा काफी पसंद की जाने वाली डिश है। इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आटे में थोड़ा नमक डालें और हल्के गुनगुने पानी से मुलायम आटा गूंथ लें। 10 मिनट तक ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए।

उबले हुए आलू मैश करें, उसमें चीज़, प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह फिलिंग पराठे का स्वाद तय करेगी। फिलिंग में थोड़ा-सा मक्खन या क्रीम मिलाएं, इससे पराठे के अंदर का मसाला और भी रिच और क्रीमी बन जाएगा।

गूंथे हुए आटे की लोई लेकर उसमें आलू-चीज़ की फिलिंग भरें और हल्के हाथों से बेलें। तवा गर्म करें, उस पर पराठा डालें और दोनों तरफ से घी लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।

इसके बाद पराठे को प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लें। आलू चीज़ पराठे को मक्खन, दही या अचार के साथ सर्व करें। इसका स्वाद इतना बढ़िया होता है कि हर कोई बार-बार मांगने लगेगा।

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