How to Keep Lemon Fresh: रसोई में नींबू एक ऐसी चीज़ है जो रोज़ाना इस्तेमाल होती है चाहे सुबह खाली पेट गुनगुने पानी में मिलाकर पीना हो, सलाद में डालना हो या फिर सब्ज़ियों में स्वाद बढ़ाने के लिए। लेकिन परेशानी तब होती है जब नींबू कुछ ही दिनों में सूखने लगता है या अंदर से काला पड़कर खराब हो जाता है। नमी वाले मौसम में यह दिक्कत और बढ़ जाती है, जिससे नींबू की शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है।

अगर आप चाहते हैं कि नींबू हफ्तों नहीं बल्कि महीनों तक ताज़ा रहें, तो कुछ आसान किचन ट्रिक्स आपकी बड़ी मदद कर सकती हैं। ये तरीके न सिर्फ नींबू की नमी और रस को बनाए रखते हैं, बल्कि उन्हें अंदर से खराब होने से भी बचाते हैं। आइए जानते हैं नींबू को लंबे समय तक फ्रेश रखने के सबसे असरदार घरेलू उपाय।

नींबू स्टोर करने के आसान टिप्स

नींबू को पानी में भरकर रखें: नींबू को एक साफ कंटेनर में डालकर उसे पानी से भर दें और फ्रिज में रख दें। पानी नींबू के छिलके को सूखने नहीं देता और उसकी नमी बरकरार रहती है। इस तरीके से नींबू 2-3 हफ्ते तक बिल्कुल ताज़ा रहते हैं।

एयरटाइट बैग में स्टोर करें: नींबू को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और फिर ज़िपलॉक बैग या एयरटाइट पाउच में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इस तरीके से नमी और हवा अंदर नहीं जाती, जिससे नींबू का रस लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।

नींबू को तेल लगाकर रखें: एक कॉटन कपड़े या टिश्यू पर थोड़ा-सा तेल लगाएं और उससे नींबू की सतह को हल्का-सा रगड़ दें। तेल की पतली परत छिलके को सूखने से बचाती है और नींबू 15-20 दिनों तक फ्रेश रह सकता है।

नमक के पानी वाला तरीका: एक जार में हल्का नमक डालकर पानी मिलाएँ। अब नींबू को इस नमक वाले पानी में डूबोकर फ्रिज में रखें। यह तरीका नींबू को खराब होने से रोकता है और उन्हें रसदार बनाए रखता है।

आधा कटा नींबू ऐसे करें स्टोर: अगर नींबू आधा उपयोग किया है तो उसे बिना खुले हिस्से को प्लेट पर उल्टा करके एयरटाइट बॉक्स में रखें। चाहें तो प्लास्टिक रैप से भी ढक सकते हैं। इससे नींबू का कटा हुआ हिस्सा सूखता नहीं है और 3-4 दिनों तक ताज़ा रहता है।

नींबू को पेपर टॉवल में लपेटें: नींबू अक्सर नमी के कारण खराब होते हैं। इसलिए उन्हें पेपर टॉवल में लपेटकर स्टोर करने से अतिरिक्त नमी अवशोषित हो जाती है और नींबू अधिक समय तक ताज़ा रहते हैं।

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