Recipe: सब्जियों से भरपूर हेल्दी वेज चीला, बच्चे-बड़े सब चाव से खाएंगे

Recipe: सब्जियों से भरपूर हेल्दी और टेस्टी चीला रेसिपी जानें। बेसन, ज्वार का आटा और रवा के साथ ढेर सारी सब्ज़ियों से बना यह चीला हैं न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि बेहद पौष्टिक भी होता है। यह रेसिपी बच्चों और बड़ों सभी के लिए परफेक्ट है और इसे बनाना भी बेहद आसान है।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• बेसन – 1 कप
• ज्वार का आटा – 1 कप
• रवा – 1/2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• चाट मसाला – 1 टीस्पून
• जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
• अजवाइन – 1/2 टीस्पून
• सफेद तिल – 2 टेबलस्पून
• पत्ता गोभी – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• गाजर + हरी मटर – 1.5 कप
• टमाटर – 1/2 कप
• शिमलामिर्च – 1/2 कप
• खीरा – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• पालक – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
• हरा धनिया – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च-अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
• पुदीना – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
• नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
• तेल – सेंकने के लिए

बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: एक बाउल में बेसन, रवा, ज्वार का आटा, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, जीरा पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च, अजवाइन, सफेद तिल डालें।

स्टेप 2: अब इसमें पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।

स्टेप 3: तैयार बैटर में पत्ता गोभी, शिमलामिर्च, टमाटर, खीरा, गाजर, हरी मटर, पुदीना, पालक, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

स्टेप 4: नॉनस्टिक पैन गरम करें, हल्का तेल लगाएं और ऊपर से थोड़ा सफेद तिल छिड़कें। अब बैटर डालकर गोल-गोल फैला दें।

स्टेप 5: इसे ढककर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।

स्टेप 6: हरी चटनी या दही के साथ गरमागरम सर्व करें।

– काजल सोम