Jowar Khichdi Recipe: रात के खाने में शामिल करें हेल्दी ज्वार खिचड़ी, फाइबर-प्रोटीन से भरपूर

Jowar Khichdi Recipe: अगर आप रात के खाने में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो ज्वार की खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प है। फाइबर और प्रोटीन से भरपूर ये डिश ब्रेकफास्ट से लेकर लंच और डिनर सबके लिए परफेक्ट है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

ज्वार उबालने के लिए

• ज्वार – 1 कप (भीगा हुआ)
• पानी – आवश्यकतानुसार
• नमक – स्वादानुसार

कुकिंग के लिए

• घी – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
• करी पत्ता – 5-6
• मूंगफली – 1/2 कप (भुनी हुई)
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• नींबू का रस – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: कुकर में भीगा हुआ ज्वार, नमक और पानी डालकर 5-6 सिटी आने तक उबाल लें।

स्टेप 2: एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, करी पत्ता, और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें।

स्टेप 3: अब इसमें उबला हुआ ज्वार, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 4: अब हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें।

स्टेप 5: गरमा-गरम ज्वार की खिचड़ी सर्व करें और हेल्दी मील का मजा लें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप इसे दही या रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।
• आप चाहें तो ऊपर से घी भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
• इसे और भी हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें कुछ हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं।

– काजल सोम