Healthy Bajra Cookies Recipe: बिना ओवन के बनाएं ग्लूटेन-फ्री बाजरा नानखटाई कुकीज़, जानें हेल्दी रेसिपी

Healthy Bajra Cookies: अगर आप चाय के साथ चाय को और भी मजेदार बनाना चाहते हैं तो ट्राय करें ये हेल्दी ग्लूटेन-फ्री बाजरा नानखटाई कुकीज़। ज्वार, बेसन के आटे, गुड़ और घी से बनी ये कुकीज़ स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• ज्वार का आटा – 1 कप
• बेसन (चना आटा) – 1/3 कप
• घी – 1/3 कप
• गुड़ – 1/3 कप
• बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
• नमक – चुटकी भर
• इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून 

बनाने की विधि (Step-by-Step)

स्टेप 1: सबसे पहले एक बाउल में घी और गुड़ डालकर अच्छे से फेंट लें, जब तक कि मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।

स्टेप 2: अब ज्वार का आटा, बेसन, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर इस मिश्रण में मिला लें।

स्टेप 3: इलायची पाउडर डालें और आटा गूंधकर छोटे-छोटे कुकीज़ का आकार दें।

स्टेप 4: इन कुकीज़ को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

स्टेप 5: अब एक कच्चे लोहे का तवा या डोसा तवा गरम करें और आंच धीमी कर दें।

स्टेप 6: कुकीज़ को अप्पे पैन में डालें, ढककर 20–25 मिनट तक धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं।

स्टेप 7: तैयार होने के बाद इन्हें 30 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर कुरकुरी नानखटाई का मज़ा लें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• इन कुकीज़ को गर्म दूध या चाय के साथ सर्व करें।
• आप चाहें तो ऊपर से पिस्ता या बादाम से गार्निश भी कर सकते हैं।
• आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

– काजल सोम