Side Effect of Instant Food: लोग सुबह ऑफिस भागते हैं, दोपहर को मीटिंग्स में बिजी रहते हैं और शाम को थकान से चूर हो जाते हैं। ऐसे में खाना बनाने का समय निकालना बहुत मुश्किल हो जाता है। यही कारण है कि लोग इंस्टेंट फूड यानी नूडल्स, सूप, रेडी-टू-कुक पैकेट्स और फ्रोजन फूड का सहारा लेने लगे हैं। ये खाने में आसान, जल्दी बनने वाले और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इनकी यह आसान सुविधा आपकी सेहत पर कितना भारी पड़ सकती है?

इंस्टेंट फूड से सेहत को होने वाले नुकसान

पोषण की भारी कमी

इंस्टेंट फूड का सबसे बड़ा नुकसान यह है कि इसमें पोषक तत्वों की कमी होती है। ताज़ी सब्ज़ियां, दालें और घर का बना खाना शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल्स और फाइबर देते हैं। लेकिन इंस्टेंट नूडल्स या फ्रोजन स्नैक्स में ये तत्व बहुत कम होते हैं। इन्हें लंबे समय तक खाने से शरीर कमजोर होने लगता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता घटने लगती है।

नमक और सोडियम का अत्यधिक सेवन

ज्यादातर इंस्टेंट फूड में स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और सोडियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। यह हाई ब्लड प्रेशर, दिल की बीमारियों और किडनी की समस्या का बड़ा कारण बन सकता है। कई रिसर्च में पाया गया है कि लगातार इंस्टेंट फूड खाने से हाइपरटेंशन का खतरा बढ़ जाता है।

प्रिजर्वेटिव्स और कैमिकल्स

इंस्टेंट फूड को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए इसमें प्रिज़र्वेटिव्स, आर्टिफिशियल फ्लेवर्स और कलर्स डाले जाते हैं। ये तत्व धीरे-धीरे शरीर के लिए ज़हर का काम करते हैं। इससे पाचन तंत्र पर बुरा असर, हार्मोनल असंतुलन और यहां तक कि कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा भी बढ़ सकता है।

मोटापा और वजन बढ़ने की समस्या

इंस्टेंट फूड में कैलोरी और फैट बहुत ज्यादा होता है, लेकिन फाइबर और प्रोटीन बहुत कम। यही कारण है कि इसे खाने के बाद तुरंत भूख शांत हो जाती है, लेकिन कुछ ही देर बाद फिर भूख लगती है। यह आदत ज्यादा खाने और मोटापा बढ़ाने का कारण बनती है। लंबे समय तक इंस्टेंट फूड खाने से वजन बढ़ने, डायबिटीज और दिल की बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।

पाचन शक्ति पर नकारात्मक असर

इंस्टेंट नूडल्स और प्रोसेस्ड फूड को पचाना शरीर के लिए आसान नहीं होता। इनमें फाइबर की कमी होती है, जिससे कब्ज, गैस और एसिडिटी की समस्या होने लगती है। खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह और भी हानिकारक साबित हो सकता है।

मानसिक स्वास्थ्य पर असर

कम लोग जानते हैं कि इंस्टेंट फूड सिर्फ शरीर ही नहीं, बल्कि दिमाग पर भी असर डालता है। इसमें मौजूद ट्रांस फैट और अधिक नमक दिमाग की कार्यक्षमता को प्रभावित करते हैं। लगातार ऐसे फूड का सेवन करने से तनाव, चिड़चिड़ापन और थकान महसूस होने लगती है।

बच्चों और युवाओं के लिए ज्यादा खतरनाक

आजकल बच्चे और युवा पढ़ाई या काम की व्यस्तता में इंस्टेंट फूड को अपनी लाइफस्टाइल का हिस्सा बना चुके हैं। लेकिन यही आदत आगे चलकर गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। छोटे बच्चों में यह विकास की गति धीमी, हड्डियों की कमजोरी और मोटापा बढ़ा सकता है।

हेल्दी विकल्प अपनाएं

अगर समय की कमी है, तो इंस्टेंट फूड की जगह हेल्दी और जल्दी बनने वाले विकल्प अपनाएं

• पोहा, उपमा या दलिया जैसे पारंपरिक नाश्ते।
• ओट्स और सूजी से बने हेल्दी स्नैक्स।
• ताजे फलों और सलाद का सेवन।
• घर पर बना हुआ सूप या दही-चावल।
• ये न केवल जल्दी बनते हैं बल्कि सेहत को भी मजबूत बनाते हैं।

इंस्टेंट फूड भले ही आपकी भूख को तुरंत शांत कर दे, लेकिन यह आपकी सेहत को धीरे-धीरे खराब करता है। समय बचाने के चक्कर में बीमारियों को न्यौता देना समझदारी नहीं है। अगर आप सच में हेल्दी और फिट रहना चाहते हैं, तो इंस्टेंट फूड को लिमिट में रखें और नेचुरल, ताजे और पौष्टिक भोजन को अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाएं। आखिरकार, असली इंस्टेंट एनर्जी सिर्फ हेल्दी खाने से ही मिलती है।

(Disclaimer): इस लेख में दी गई जानकारी केवल सामान्य जागरूकता के लिए है। हरिभूमि इसकी पुष्टि नहीं करता, यह किसी भी तरह से चिकित्सकीय सलाह नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य समस्या या डाइट से जुड़ा निर्णय लेने से पहले योग्य डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की बातचीत जरूर करें

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