Kitchen Tips: बारिश का सीजन भले ही दिल को सुकून देने वाला हो, लेकिन इस मौसम में घर के सामानों की चिंता सबसे ज्यादा रहती है। बात जब दाल, चावल और मसालों की सुरक्षा की हो तो ये टेंशन और भी बढ़ जाती है। इन चीजों में नमी लगने से ये जल्द खराब हो सकती हैं। इनमें फंगस लगना, स्मैल आना और कीड़े पड़ जाना एक आम समस्या है।

इसे लेकर पहले से तैयारी न की जाए तो सामान खराब हो सकता है। आइए जानते हैं कुछ ऐसे देसी उपाय, जो आपकी रसोई के इन सामानों के स्टोरेज से जुड़ी टेंशन को दूर कर सकते हैं।

इन तरीकों से सामान करें स्टोर

कंटेनर में नीम की पत्तियां रखें: नीम एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुणों से भरपूर होता है। दाल या चावल के डिब्बे में 4 से 5 सूखी नीम की पत्तियां डाल दें। इससे उनमें कीड़े या फंगस लगने की आशंका कम हो जाती है।

नमक या हींग डालें: गरम मसालों जैसे हल्दी, धनिया पाउडर या मिर्च पाउडर में थोड़ा सा सेंधा नमक या एक चुटकी हींग डालने से उनमें नमी नहीं आती है। ऐसा करने से ये चीजें लंबे समय तक अच्छी बनी रहती हैं।

एयरटाइट कंटेनर का यूज़: दाल, चावल जैसी और मसालों को हमेशा एयरटाइट डिब्बों में ही स्टोर करें। हवा और नमी का संपर्क कम होने से इनका फफूंदी और बदबू से बचाव होता है। कांच या स्टील के कंटेनर बेहतर विकल्प हैं।

धूप में सुखाकर करें स्टोरेज: दालें, चावल और मसालों को स्टोर करने से पहले अच्छी तरह से धूप में सुखा लेना चाहिए। यह एक पारंपरिक लेकिन बेहद कारगर तरीका है जो नमी को पूरी तरह से खत्म कर देता है।

तेजपत्ते या लौंग का प्रयोग करें: चावल या आटे में 2-3 तेजपत्ते या लौंग डालने से उनमें कीड़े नहीं लगते। यह तरीका पुराने समय से अपनाया जाता रहा है और आज भी उतना ही असरदार है।