Gujarati Kadhi Recipe: रात के खाने के लिए परफेक्ट है गुजराती कढ़ी, ऐसे करें मिनटों में तैयार

Gujarati Kadhi Recipe: अगर आप रात के खाने के लिए कुछ हल्का और स्वादिष्ट ढूंढ रहे हैं, तो गुजराती कढ़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह स्वाद में खट्टी-मीठी होने के साथ-साथ पेट के लिए हल्की होती है। इसमें मौजूद दही इसे पाचन के लिए काफी फायदेमंद बनाती है।

इसकी खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है। आइए जानते हैं गुजराती कढ़ी बनाने की आसान विधि के बारे में।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• दही - 1 कप
• बेसन - 2 चम्मच 
• अदरक हुआ अदरक - 1 चम्मच 
• बारीक कटी हरी 2 - 1 से 2
• हल्दी - 1/4 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• गुड़ - 1 चम्मच
• घी - 1 चम्मच
• राई - 1/2 चम्मच
• जीरा - 1/2 चम्मच 
• हींग - 1 चुटकी
• करी पत्ता - 8 से 10
• सूखी लाल मिर्च - 1

कैसे बनाएं गुजराती कढ़ी - आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी 

स्टेप 1:

सबसे पहले एक बर्तन में दही और बेसन को अच्छे से फेंट लें। इसके बाद इसमें हल्दी, नमक, अदरक, हरी मिर्च, गुड़ और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 2:

अब तैयार मिश्रण को गैस पर रखें और उबाल आने तक लगातार चलाते रहें। जब कढ़ी गाढ़ी होकर पकने लगे, तब गैस को धीमा कर दें।

स्टेप 3:

अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता और सूखी मिर्च डालकर तड़का लगाएं।

स्टेप 4:

अब इस तैयार तड़के को कढ़ी में डालें और 2 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 5:

अब तैयार है आपकी गरमा-गरम गुजराती कढ़ी। इसे आप चावल या जीरा राइस के साथ परोसें और ऊपर से हरा धनिया डालें।

- काजल सोम