Recipe: मूंग दाल टिक्की - कुरकुरा हेल्दी स्नैक; स्वाद ऐसा कि बार-बार मन करे

Recipe: अगर आप घर पर हेल्दी और टेस्टी स्नैक बनाना चाहते हैं तो मूंग दाल टिक्की परफेक्ट ऑप्शन है। यह स्नैक सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि सेहत में भी बेहतरीन है। भीगी हुई मूंग दाल, सब्जियों और पनीर का कॉम्बिनेशन इसे क्रिस्पी, पौष्टिक और झटपट बनने वाला बनाता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• मूंग दाल – 1 कप (भीगी हुई)
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
• गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
• शिमलामिर्च – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
• नमक – स्वादानुसार
• धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
• गरम मसाला – 1/4 टीस्पून
• जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून 
• पनीर – 50 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• चावल का आटा – 2-3 टेबलस्पून 
• तेल – सेंकने के लिए

बनाने की विधि (Step–by–Step)

स्टेप 1: भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सी में डालें और हरी मिर्च, अदरक डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।

स्टेप 2: अब इसमें बारीक कटी प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

स्टेप 3: ऊपर से नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और चावल का आटा डालकर अच्छे से मिलाएं। बैटर तैयार है।

स्टेप 4: एक नॉन-स्टिक पैन में हल्का तेल लगाकर गर्म करें। तैयार बैटर से टिक्की बनाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।

स्टेप 5: सुनहरी टिक्की प्लेट में निकालें और चटनी या दही के साथ गरमागरम सर्व करें।

नोट: इन कुरकुरी टिक्कियों को हरी चटनी, दही और इमली की मीठी चटनी के साथ सर्व करें।

– काजल सोम