Coriander Storage: रसोई में अगर किसी एक हरे मसाले का सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है, तो वह है ताजा धनिया। सब्जी हो, दाल हो या चटनी—धनिया डिश का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ा देता है। लेकिन परेशानी तब होती है, जब खरीदा हुआ धनिया दो-तीन दिन में ही मुरझा जाता है या सड़ने लगता है।

अक्सर गलत तरीके से स्टोर करने की वजह से धनिया जल्दी खराब हो जाता है। जबकि थोड़ी सी समझदारी और सही ट्रिक्स अपनाकर आप धनिया को कई दिनों तक नहीं, बल्कि हफ्तों तक ताजा और खुशबूदार रख सकते हैं। यहां हम आपको बता रहे हैं धनिया स्टोर करने के 5 आसान और कारगर तरीके।

घर में धनिया स्टोर करने के आसान टिप्स

तरीका 1: गीले कपड़े या टिश्यू में लपेटकर रखें

धनिया को बिना धोए जड़ों से अलग कर लें। अब हल्के गीले कपड़े या किचन टिश्यू में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में रखने से धनिया 7–10 दिन तक ताजा रह सकता है।

तरीका 2: पानी में फूलों की तरह स्टोर करें

धनिया की डंडियों को नीचे से हल्का सा काट लें। अब इसे एक गिलास या जार में थोड़ा सा पानी डालकर खड़ा कर दें। ऊपर से ढीला सा पॉलीबैग ढक दें और फ्रिज में रख दें। इस तरीके से धनिया काफी दिनों तक हरा बना रहता है।

तरीका 3: फ्रीजर में स्टोर करने का तरीका

अगर आप लंबे समय तक धनिया स्टोर करना चाहते हैं, तो फ्रीजर बेस्ट ऑप्शन है। धनिया धोकर अच्छी तरह सुखा लें। अब बारीक काटकर एयरटाइट बॉक्स या ज़िपलॉक बैग में भरकर फ्रीजर में रख दें। जरूरत के हिसाब से निकालकर सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है।

तरीका 4: तेल के साथ आइस क्यूब ट्रे में जमाएं

धनिया को बारीक काट लें और आइस क्यूब ट्रे में डालें। अब ऊपर से थोड़ा सा तेल डालकर फ्रीजर में जमने दें। ये धनिया क्यूब्स सब्जी, दाल या ग्रेवी में सीधे डाल सकते हैं। इससे धनिया की खुशबू लंबे समय तक बनी रहती है।

तरीका 5: सुखाकर पाउडर या ड्राई धनिया बनाएं

अगर धनिया ज्यादा मात्रा में है, तो इसे सुखाकर भी स्टोर किया जा सकता है। छांव में अच्छी तरह सुखाने के बाद इसे पीसकर पाउडर बना लें या साबुत ही एयरटाइट डिब्बे में रखें। यह तरीका खासतौर पर ऑफ-सीजन में बेहद काम आता है।

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