Suji Appe Recipe: सुबह का नाश्ता हर घर में सबसे अहम होता है, खासकर जब बात बच्चों की हो। रोज-रोज वही पराठा या ब्रेड से बच्चे जल्दी बोर हो जाते हैं, ऐसे में अगर आप कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो सूजी अप्पे एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकते हैं। यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं।

खास बात यह है कि सूजी अप्पे सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाते हैं और हेल्दी भी होते हैं। इसमें सब्जियों का इस्तेमाल करके आप इसे और ज्यादा पौष्टिक बना सकते हैं। बच्चों को इसका सॉफ्ट और स्पंजी टेक्सचर बहुत पसंद आता है, जिससे वे इसे बड़े चाव से खाते हैं।

सूजी अप्पे बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप सूजी (रवा)
• 1/2 कप दही
• 1/4 कप पानी
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1/2 छोटा चम्मच ईनो या बेकिंग सोडा
• नमक स्वादानुसार
• 1-2 चम्मच तेल

सूजी अप्पे बनाने का तरीका

सूजी अप्पे स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जो आसानी से तैयार हो जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। बैटर को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

अब इस बैटर में प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें। स्वादानुसार नमक मिलाएं। इससे अप्पे और भी हेल्दी और रंगीन बनेंगे।

अगर आप चाहें तो एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें सरसों के दाने डालें और इस तड़के को बैटर में मिला दें। इससे स्वाद और बढ़ जाता है। अप्पे बनाने से ठीक पहले बैटर में बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। इससे अप्पे फूले-फूले और सॉफ्ट बनेंगे।

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अब अप्पे पैन को गैस पर गर्म करें और हर सांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें। फिर बैटर डालकर ढक दें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं। एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं।

गरम-गरम सूजी अप्पे को नारियल चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। बच्चों के लिए यह एक परफेक्ट और टेस्टी नाश्ता है। इसका टेस्ट घर के बड़े भी खूब पसंद करेंगे। 

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(लेखक:कीर्ति)