Sabudana Tikki Recipe: महाशिवरात्रि पर बनाएं साबूदाना टिक्की का फलाहार, इस तरीके से बनेंगी एकदम टेस्टी

Sabudana Tikki Recipe: महाशिवरात्रि का पर्व विशेष महत्व रखता है। इस दिन धर्मावलंबी व्रत का पालन करते हैं और फलाहार के तौर पर साबूदाना टिक्की को खूब पसंद किया जाता है। व्रत के दौरान साबूदाना से तैयार होने वाले बहुत से फलाहार लोकप्रिय हैं और साबूदाना टिक्की भी उनमें से एक है।

साबूदाना टिक्की को बेहद आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। इसे खाने के बाद काफी वक्त तक भूख का एहसास नहीं होता है और बॉडी को पर्याप्त एनर्जी भी मिलती है।

साबूदाना टिक्की के लिए सामग्री
1 कप साबूदाना
2 उबले आलू
1/2 कप मूंगफली के दाने (भुने और दरदरे पिसे हुए)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक (व्रत के लिए)
1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
1-2 टेबलस्पून आलू का आटा या सिंघाड़े का आटा (बांधने के लिए)
तेल (तलने के लिए)

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साबूदाना टिक्की बनाने की विधि

साबूदाना को भिगोना: सबसे पहले साबूदाना को 4-5 घंटे या रात भर पानी में भिगोकर रखें। ध्यान रहे कि साबूदाना में ज्यादा पानी न हो, बल्कि वो नर्म और सूखा हो।

मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में उबले आलू, भिगोए हुए साबूदाना, दरदरे पिसे मूंगफली के दाने, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।

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टिक्की का आकार देना: अब इस मिश्रण में आलू का आटा या सिंघाड़े का आटा डालें, ताकि टिक्की अच्छे से बंध सके। फिर मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बनाकर टिक्की के आकार में दबा लें।

तलना: एक पैन में तेल गरम करें और उसमें तैयार की हुई टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। एक बार में ज्यादा टिक्कियां न डालें, ताकि वो चिपकें नहीं।

परोसना: तैयार साबूदाना टिक्की को गरमागरम हरी चटनी या मीठी दही के साथ सर्व करें।